アップルソースをクォート瓶で湯煎する時間
沸騰湯煎式の釜で、アップルソースをクォート瓶の場合は0–1,000 ftで20分間加熱し、標高が上がるごとに時間を加算します：1,001–3,000 ftで+5、3,001–6,000 ftで+10、6,001–8,000 ftで+15、8,001–10,000 ftで+20。
標高別のアップルソース（クォート瓶）
| 標高 | クォート |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 20 min |
| 1,001–3,000 ft | 25 min |
| 3,001–6,000 ft | 30分 |
| 6,001–8,000 ft | 35分 |
| 8,001–10,000 ft | 40分 |
その他の瓶サイズ： ハーフパイントとパイント · すべてのアップルソースの時間
時間の前提条件
- 方法： 沸騰水（湯煎）式の釜
- 酸度： 高酸性（または酸味添加）
- ヘッドスペース： ½インチ
- 試験済みの工程なし： ハーフガロン。Putbyはこのサイズの時間を表示していません。
熱いアップルソースを熱いまま詰める。
よくある質問
- アップルソースをクォート瓶で湯煎するには何分かかりますか？
- 沸騰湯煎式の釜で、アップルソースをクォート瓶の場合は0–1,000 ftで20分間加熱し、標高が上がるごとに時間を加算します：1,001–3,000 ftで+5、3,001–6,000 ftで+10、6,001–8,000 ftで+15、8,001–10,000 ftで+20。
- 5,000 feetではアップルソースを何分処理しますか？
- 3,001～6,000 ftではクォート瓶で30分です。試験済みの20分に、標高分の10分を加えます。
- アップルソースにはどのくらいのヘッドスペースを空ければよいですか？
- ½インチのヘッドスペースを空けてください。
出典
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 2 (Fruits) · NCHFP
時間と圧力は次の資料から National Center for Home Food Preservation および USDA の『Complete Guide to Home Canning』を、当サイト独自の言葉で要約したものです。Putby のアプリが使用しているものと同じ表で、両者が食い違えばアプリのテストが失敗するようになっています。標高別の調整：Putby は 10,000 ft までを 5 段階に分け、沸騰水による加熱処理に分を加算します。高い段階では、食品ごとの USDA 標高表より数分長くなることがありますが、短くなることはありません。検証済みのレシピがより長い時間を示している場合は、レシピの時間を使用してください。最終確認日：2026-10-16。