Quanto tempo processar em banho-maria quartos de purê de maçã
Processe o purê de maçã por 20 minutos (quartos) em uma panela de água fervente em 0–1,000 ft e acrescente minutos conforme a altitude aumenta: +5 em 1,001–3,000 ft, +10 em 3,001–6,000 ft, +15 em 6,001–8,000 ft e +20 em 8,001–10,000 ft.
Quartos de purê de maçã por altitude
| Altitude | Quartos |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 20 min |
| 1,001–3,000 ft | 25 min |
| 3,001–6,000 ft | 30 min |
| 6,001–8,000 ft | 35 min |
| 8,001–10,000 ft | 40 min |
Outros tamanhos de pote: meia-pints e pints · todos os tempos do purê de maçã
O que o tempo pressupõe
- Método: panela de banho-maria (água fervente)
- Acidez: alta (ou acidificada)
- Espaço livre (headspace): ½ polegada
- Nenhum processo testado: half-gallons. A Putby não mostra tempo para este tamanho.
Purê quente, envasado quente.
Perguntas
- Quanto tempo você processa em banho-maria quartos de purê de maçã?
- Processe o purê de maçã por 20 minutos (quartos) em uma panela de água fervente em 0–1,000 ft e acrescente minutos conforme a altitude aumenta: +5 em 1,001–3,000 ft, +10 em 3,001–6,000 ft, +15 em 6,001–8,000 ft e +20 em 8,001–10,000 ft.
- Quanto tempo você processa purê de maçã a 5,000 feet?
- 30 minutos para quarts em 3.001–6.000 ft: o tempo testado de 20 minutos mais 10 minutos para a altitude.
- Quanto espaço de cabeça devo deixar para o purê de maçã?
- Deixe ½ polegada de espaço de cabeça.
Fontes
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 2 (Fruits) · NCHFP
Os tempos e pressões são reescritos a partir do National Center for Home Food Preservation e do USDA Complete Guide to Home Canning, com nossas próprias palavras. É a mesma tabela usada pelo aplicativo da Putby; um teste no aplicativo falha se as duas algum dia divergirem. Cronograma por altitude: a Putby acrescenta minutos aos processos em água fervente em cinco etapas até 10.000 ft; nas etapas mais altas, pode ser alguns minutos a mais do que a tabela de altitude própria do USDA para um alimento, nunca a menos. Se a sua receita testada indicar um tempo maior, use o tempo da receita. Última revisão: 2026-10-16.