りんごジュースを湯煎で保存する時間
0～1,000 ftの沸騰水鍋で、りんごジュースをハーフパイント、パイント、クォートは5分、ハーフガロンは10分処理し、標高が上がるごとに時間を加えます：1,001～3,000 ftで+5分、3,001～6,000 ftで+10分、6,001～8,000 ftで+15分、8,001～10,000 ftで+20分。
標高別のりんごジュース保存時間
| 標高 | ハーフパイント、パイント、クォート | ハーフガロン |
|---|---|---|
| 0～1,000 ft | 5 min | 10分 |
| 1,001～3,000 ft | 10分 | 15分 |
| 3,001～6,000 ft | 15分 | 20分 |
| 6,001～8,000 ft | 20分 | 25分 |
| 8,001～10,000 ft | 25分 | 30分 |
瓶のサイズ別： ハーフパイント、パイント、クォート · ハーフガロン
時間の前提条件
- 方法： 湯煎（沸騰水）用の鍋
- 酸度： 高酸性（または酸性化）
- ヘッドスペース： ¼インチ
試験済みのハーフガロン処理がある2種類の食品のうちの1つです。ハーフガロン瓶はりんごジュースとぶどうジュース専用です。トマトジュース、野菜、肉には決して使用しないでください。
よくある質問
- りんごジュースは湯煎で何分保存しますか？
- 0～1,000 ftの沸騰水鍋で、りんごジュースをハーフパイント、パイント、クォートは5分、ハーフガロンは10分処理し、標高が上がるごとに時間を加えます：1,001～3,000 ftで+5分、3,001～6,000 ftで+10分、6,001～8,000 ftで+15分、8,001～10,000 ftで+20分。
- 5,000 feetでりんごジュースを処理するには何分かかりますか？
- 3,001～6,000 ftのハーフガロンは20分：試験済みの10分に標高分の10分を加えた時間です。
- りんごジュースにはどのくらいヘッドスペースを取ればよいですか？
- ¼インチのヘッドスペースを取ってください。
出典
- NCHFP "Apple Juice"（USDA Complete Guide, Guide 2）
時間と圧力は次の資料から National Center for Home Food Preservation および USDA Complete Guide to Home Canning を基に、当方の言葉で書き直したものです。Putbyアプリが使用しているものと同じ表で、両者が食い違えばアプリのテストは失敗します。標高スケジュール：Putbyは沸騰水処理に、10,000 ftまで5段階で分を加算します。高い段階では、食品ごとのUSDA標高表より数分長くなることがありますが、短くなることはありません。試験済みのレシピがより長い時間を示す場合は、そのレシピの時間を使用してください。最終確認日：2026-10-16。