桃を湯煎保存する時間
桃は、沸騰水式の湯煎鍋で0–1,000 ftなら20分（ハーフパイントとパイント）または25分（クォート）加熱します。標高が上がるごとに時間を追加します：1,001–3,000 ftで+5分、3,001–6,000 ftで+10分、6,001–8,000 ftで+15分、8,001–10,000 ftで+20分。
標高別の桃の保存時間
| 標高 | ハーフパイントとパイント | クォート |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 20 min | 25 min |
| 1,001–3,000 ft | 25 min | 30 min |
| 3,001–6,000 ft | 30 min | 35 min |
| 6,001–8,000 ft | 35 min | 40 min |
| 8,001–10,000 ft | 40 min | 45 min |
瓶のサイズ別： ハーフパイントとパイント · クォート
この時間の前提条件
- 方法： 湯煎式（ボイリングウォーター）鍋
- 酸度： 高酸性（または酸味付け）
- ヘッドスペース： ½ inch
- 検証済みの手順なし： ハーフガロン。Putbyではこのサイズの時間は表示されません。
熱詰めの場合の時間です。生詰めの桃は検証済み時間を長くする必要があるため、レシピに従ってください。
よくある質問
- 桃は湯煎保存で何分加熱しますか？
- 桃は、沸騰水式の湯煎鍋で0–1,000 ftなら20分（ハーフパイントとパイント）または25分（クォート）加熱します。標高が上がるごとに時間を追加します：1,001–3,000 ftで+5分、3,001–6,000 ftで+10分、6,001–8,000 ftで+15分、8,001–10,000 ftで+20分。
- 標高5,000 feetで桃は何分加熱しますか？
- 3,001–6,000 ftでのクォート瓶は35分です：検証済みの25分に、標高分の10分を加えます。
- 桃を保存するときのヘッドスペースはどれくらい空ければよいですか？
- ヘッドスペースは½ inch空けてください。
出典
- USDA Complete Guide to Home Canning、ガイド2（果物） · NCHFP
時間と圧力は、 National Center for Home Food Preservation および USDA Complete Guide to Home Canning を当サイトの言葉で言い換えたものです。Putbyのアプリで使われているものと同じ表で、両者に食い違いがあればアプリのテストが失敗する仕組みです。高度別の時間：Putbyは沸騰水浴式の殺菌時間を、10,000 ftまで5段階で加算します。高い段階では、食品ごとのUSDA高度別表より数分長くなることがありますが、短くなることはありません。テスト済みのレシピがより長い時間を示している場合は、レシピの時間を使用してください。最終確認日：2026-10-16。