Quanto tempo sterilizzare a bagnomaria i quarti di composta di mele
Sterilizzare la composta di mele per 20 minuti (quarti) in una pentola a bagnomaria con acqua bollente a 0–1,000 ft, poi aggiungere minuti man mano che sale l'altitudine: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft e +20 a 8,001–10,000 ft.
Quarti di composta di mele per altitudine
| Altitudine | Quarti |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 20 min |
| 1,001–3,000 ft | 25 min |
| 3,001–6,000 ft | 30 min |
| 6,001–8,000 ft | 35 min |
| 8,001–10,000 ft | 40 min |
Altre dimensioni di barattoli: mezze pinte e pinte · tutti i tempi per la composta di mele
Cosa presuppone il tempo
- Metodo: pentola a bagnomaria (acqua bollente)
- Acidità: alta (o acidificata)
- Spazio di testa: ½ pollice
- Nessun processo testato: mezzi galloni. Putby non mostra un tempo per questa dimensione.
Composta calda, riempita a caldo.
Domande
- Quanto tempo bisogna sterilizzare a bagnomaria i quarti di composta di mele?
- Sterilizzare la composta di mele per 20 minuti (quarti) in una pentola a bagnomaria con acqua bollente a 0–1,000 ft, poi aggiungere minuti man mano che sale l'altitudine: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft e +20 a 8,001–10,000 ft.
- Per quanto tempo si processa la composta di mele a 5,000 feet?
- 30 minuti per i quart a 3.001–6.000 ft: il tempo testato di 20 minuti più 10 minuti per l'altitudine.
- Quanto spazio di testa devo lasciare per la composta di mele?
- Lascia ½ pollice di spazio di testa.
Fonti
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 2 (Fruits) · NCHFP
Tempi e pressioni sono riformulati dalla National Center for Home Food Preservation e dalla Guida completa del USDA alla conservazione casalinga, riformulati con parole nostre. È la stessa tabella usata dall'app di Putby; un test nell'app fallisce se le due dovessero mai non coincidere. Schema per altitudine: Putby aggiunge minuti ai processi in acqua bollente in cinque gradini fino a 10.000 ft; ai gradini più alti può trattarsi di qualche minuto in più rispetto alla tabella USDA per altitudine del singolo alimento, mai di meno. Se la ricetta testata indica un tempo più lungo, usa il tempo della ricetta. Ultima revisione: 2026-10-16.