ディルピクルスを湯煎で保存する時間
0–1,000 ftでは、ディルピクルスを沸騰水の煮沸器で10分（ハーフパイントとパイント）または15分（クォート）加熱処理します。標高が上がるごとに分数を加えます：1,001–3,000 ftで+5、3,001–6,000 ftで+10、6,001–8,000 ftで+15、8,001–10,000 ftで+20。
ディルピクルスの標高別の保存時間
| 標高 | ハーフパイントとパイント | クォート |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 min | 15 min |
| 1,001–3,000 ft | 15 min | 20 min |
| 3,001–6,000 ft | 20 min | 25 min |
| 6,001–8,000 ft | 25 min | 30 min |
| 8,001–10,000 ft | 30 min | 35 min |
瓶のサイズ別： ハーフパイントとパイント · クォート
この時間の前提条件
- 方法： 湯煎式（ボイリングウォーター）鍋
- 酸度： 高酸性（または酸味付け）
- ヘッドスペース： ½ inch
- 検証済みの手順なし： ハーフガロン。Putbyではこのサイズの時間は表示されません。
手早く作るフレッシュパック・ディルピクルスを、沸騰水の煮沸器で加熱処理します。試験済みのピクルスのレシピでは酢を減らさないでください。
よくある質問
- ディルピクルスは湯煎で何分保存しますか？
- 0–1,000 ftでは、ディルピクルスを沸騰水の煮沸器で10分（ハーフパイントとパイント）または15分（クォート）加熱処理します。標高が上がるごとに分数を加えます：1,001–3,000 ftで+5、3,001–6,000 ftで+10、6,001–8,000 ftで+15、8,001–10,000 ftで+20。
- 5,000 ftでディルピクルスは何分加熱処理しますか？
- 3,001–6,000 ftではクォート瓶25分：試験済みの15分に、標高分の10分を加えます。
- ディルピクルスではヘッドスペース（空間）をどのくらい空けるべきですか？
- ヘッドスペースは½ inch空けてください。
出典
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 6 (Fermented Foods & Pickled Vegetables) · NCHFP
時間と圧力は、 National Center for Home Food Preservation および USDA Complete Guide to Home Canning を当サイトの言葉で言い換えたものです。Putbyのアプリで使われているものと同じ表で、両者に食い違いがあればアプリのテストが失敗する仕組みです。高度別の時間：Putbyは沸騰水浴式の殺菌時間を、10,000 ftまで5段階で加算します。高い段階では、食品ごとのUSDA高度別表より数分長くなることがありますが、短くなることはありません。テスト済みのレシピがより長い時間を示している場合は、レシピの時間を使用してください。最終確認日：2026-10-16。