アップルジュースをハーフパイント、パイント、クォートで湯煎保存する時間
アップルジュースは、0–1,000 ftでは沸騰水式の釜で5分間処理してください（ハーフパイント、パイント、クォート瓶とも）。標高が上がるごとに時間を加えます：1,001–3,000 ftでは+5分、3,001–6,000 ftでは+10分、6,001–8,000 ftでは+15分、8,001–10,000 ftでは+20分です。
高度別のアップルジュース：ハーフパイント、パイント、クォート瓶
| 標高 | ハーフパイント、パイント、クォート |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min |
| 1,001–3,000 ft | 10 min |
| 3,001–6,000 ft | 15 min |
| 6,001–8,000 ft | 20 min |
| 8,001–10,000 ft | 25 min |
その他の瓶サイズ： ハーフガロン · すべてのアップルジュースの時間
時間の前提条件
- 方法： 沸騰水（湯煎）式の釜
- 酸度： 高酸性（または酸味添加）
- ヘッドスペース： ¼ inch
ハーフガロンの試験済み処理法がある2つの食品のうちの1つです。ハーフガロン瓶はアップルジュースとグレープジュースのみに使用してください。トマトジュース、野菜、肉には決して使わないでください。
よくある質問
- ハーフパイント、パイント、クォート瓶のアップルジュースは、湯煎で何分処理すればよいですか？
- アップルジュースは、0–1,000 ftでは沸騰水式の釜で5分間処理してください（ハーフパイント、パイント、クォート瓶とも）。標高が上がるごとに時間を加えます：1,001–3,000 ftでは+5分、3,001–6,000 ftでは+10分、6,001–8,000 ftでは+15分、8,001–10,000 ftでは+20分です。
- 5,000 feetでアップルジュースは何分処理しますか？
- 3,001–6,000 ftでのハーフパイント、パイント、クォート瓶は15分です：試験済みの5分に、高度分の10分を加えた時間です。
- アップルジュースではヘッドスペースをどのくらい空ければよいですか？
- ¼ inchのヘッドスペースを空けてください。
出典
- NCHFP "Apple Juice" (USDA Complete Guide, Guide 2)
時間と圧力は次の資料から National Center for Home Food Preservation および USDA Complete Guide to Home Canning をもとに、当サイトの言葉で要約しています。Putbyのアプリで使われているのと同じ表です。両者が食い違えば、アプリのテストは失敗します。高度スケジュール：Putbyは沸騰水処理に対し、10,000 ftまで5段階で時間を加算します。高い段階では、食品ごとのUSDA高度表より数分長くなることがありますが、短くなることはありません。試験済みのレシピがより長い時間を示す場合は、レシピの時間に従ってください。最終確認日：2026-10-16。