Jak długo sterylizować sok jabłkowy w kąpieli wodnej: pół-pinty, pinty i kwarty
Przetwarzaj sok jabłkowy przez 5 minut (połówki, pinty i kwarty) w garnku do kąpieli wodnej we wrzącej wodzie na wysokości 0–1,000 ft, a następnie dodawaj minuty wraz ze wzrostem wysokości: +5 na 1,001–3,000 ft, +10 na 3,001–6,000 ft, +15 na 6,001–8,000 ft i +20 na 8,001–10,000 ft.
Połówki, pinty i kwarty soku jabłkowego w zależności od wysokości n.p.m.
| Wysokość nad poziomem morza | Połówki, pinty i kwarty |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min |
| 1,001–3,000 ft | 10 min |
| 3,001–6,000 ft | 15 min |
| 6,001–8,000 ft | 20 min |
| 8,001–10,000 ft | 25 min |
Inne rozmiary słoików: półgalony · wszystkie czasy dla soku jabłkowego
Co zakłada ten czas
- Metoda: garnek do kąpieli wodnej (wrzącą wodą)
- Kwasowość: wysoka (lub zakwaszona)
- Przestrzeń wolna: ¼ inch
Jedna z tylko dwóch potraw z przetestowanym procesem dla półgalonów. Słoiki półgalonowe są wyłącznie do soku jabłkowego i winogronowego: nigdy do soku pomidorowego, warzyw ani mięsa.
Pytania
- Jak długo przetwarzać w kąpieli wodnej połówki, pinty i kwarty soku jabłkowego?
- Przetwarzaj sok jabłkowy przez 5 minut (połówki, pinty i kwarty) w garnku do kąpieli wodnej we wrzącej wodzie na wysokości 0–1,000 ft, a następnie dodawaj minuty wraz ze wzrostem wysokości: +5 na 1,001–3,000 ft, +10 na 3,001–6,000 ft, +15 na 6,001–8,000 ft i +20 na 8,001–10,000 ft.
- Jak długo przetwarzać sok jabłkowy na wysokości 5,000 feet?
- 15 minut dla połówek, pintów i kwartów na wysokości 3,001–6,000 ft: przetestowane 5 minut plus 10 minut na wysokość.
- Jaką przestrzeń wolną zostawić przy soku jabłkowym?
- Zostaw ¼ inch przestrzeni wolnej.
Źródła
- NCHFP "Apple Juice" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Czasy i ciśnienia zostały przeformułowane na podstawie National Center for Home Food Preservation oraz USDA Complete Guide to Home Canning, własnymi słowami. To ta sama tabela, której używa aplikacja Putby; test w aplikacji nie przechodzi, jeśli kiedykolwiek się rozjadą. Harmonogram wysokości: Putby dodaje minuty do procesów we wrzącej wodzie w pięciu krokach do 10,000 ft; przy wyższych krokach może to być kilka minut dłużej niż tabela wysokości USDA dla danego produktu, nigdy krócej. Jeśli sprawdzony przepis podaje dłuższy czas, użyj czasu z przepisu. Ostatni przegląd: 2026-10-16.