Quanto tempo processar no banho-maria o suco de maçã em meia-pints, pints e quarts
Processe o suco de maçã por 5 minutos (meias-pintas, pintas e quartos) em panela de banho-maria com água fervente em 0–1,000 ft, depois acrescente minutos conforme a altitude aumenta: +5 em 1,001–3,000 ft, +10 em 3,001–6,000 ft, +15 em 6,001–8,000 ft e +20 em 8,001–10,000 ft.
Meias-pintas, pintas e quartos de suco de maçã por altitude
| Altitude | Meias-pintas, pintas e quartos |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min |
| 1,001–3,000 ft | 10 min |
| 3,001–6,000 ft | 15 min |
| 6,001–8,000 ft | 20 min |
| 8,001–10,000 ft | 25 min |
Outros tamanhos de pote: meio galão · todos os tempos do suco de maçã
O que o tempo pressupõe
- Método: panela de banho-maria (água fervente)
- Acidez: alta (ou acidificada)
- Espaço livre (headspace): ¼ inch
Um dos dois únicos alimentos com processo testado para meio galão. Potes de meio galão são apenas para suco de maçã e de uva: nunca para suco de tomate, vegetais ou carne.
Perguntas
- Por quanto tempo fazer banho-maria de meias-pintas, pintas e quartos de suco de maçã?
- Processe o suco de maçã por 5 minutos (meias-pintas, pintas e quartos) em panela de banho-maria com água fervente em 0–1,000 ft, depois acrescente minutos conforme a altitude aumenta: +5 em 1,001–3,000 ft, +10 em 3,001–6,000 ft, +15 em 6,001–8,000 ft e +20 em 8,001–10,000 ft.
- Por quanto tempo processar suco de maçã a 5,000 feet?
- 15 minutos para meias-pintas, pintas e quartos a 3,001–6,000 ft: o tempo testado de 5 minutos mais 10 minutos para a altitude.
- Quanto espaço livre devo deixar no suco de maçã?
- Deixe ¼ inch de espaço livre.
Fontes
- NCHFP "Apple Juice" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Os tempos e pressões são reescritos a partir do National Center for Home Food Preservation e do USDA Complete Guide to Home Canning, com nossas próprias palavras. É a mesma tabela usada pelo app da Putby; um teste no app falha se as duas algum dia divergirem. Cronograma de altitude: a Putby acrescenta minutos aos processos em água fervente em cinco etapas até 10,000 ft; nas etapas mais altas, pode ser alguns minutos a mais que a tabela de altitude do USDA para um alimento, nunca a menos. Se sua receita testada indicar um tempo maior, use o tempo da receita. Última revisão: 2026-10-16.