Hoe lang appelsap in het waterbad inmaken
Verwerk appelsap 5 minuten (halve pints, pints en quarts) of 10 minuten (halve gallons) in een kokendwaterbad bij 0–1,000 ft, en tel vervolgens minuten op naarmate de hoogte toeneemt: +5 bij 1,001–3,000 ft, +10 bij 3,001–6,000 ft, +15 bij 6,001–8,000 ft en +20 bij 8,001–10,000 ft.
Inmaaktijden voor appelsap per hoogte
| Hoogte boven zeeniveau | Halve pints, pints en quarts | Halve gallons |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 10 min |
| 1,001–3,000 ft | 10 min | 15 min |
| 3,001–6,000 ft | 15 min | 20 min |
| 6,001–8,000 ft | 20 min | 25 min |
| 8,001–10,000 ft | 25 min | 30 min |
Per potmaat: halve pints, pints en quarts · halve gallons
Waar de tijd van uitgaat
- Methode: kokendwaterbad (waterbadpan)
- Zuurgraad: zuurrijk (of aangezuurd)
- Hoofdruimte: ¼ inch
Een van de slechts twee levensmiddelen met een getest halve-gallonproces. Potten van een halve gallon zijn alleen voor appel- en druivensap: nooit voor tomatensap, groente of vlees.
Vragen
- Hoe lang kook je appelsap in een waterbad in?
- Verwerk appelsap 5 minuten (halve pints, pints en quarts) of 10 minuten (halve gallons) in een kokendwaterbad bij 0–1,000 ft, en tel vervolgens minuten op naarmate de hoogte toeneemt: +5 bij 1,001–3,000 ft, +10 bij 3,001–6,000 ft, +15 bij 6,001–8,000 ft en +20 bij 8,001–10,000 ft.
- Hoe lang verwerk je appelsap op 5,000 feet?
- 20 minuten voor halve gallons bij 3,001–6,000 ft: de geteste 10 minuten plus 10 minuten voor de hoogte.
- Hoeveel hoofdruimte moet ik bij appelsap laten?
- Laat ¼ inch hoofdruimte.
Bronnen
- NCHFP "Apple Juice" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Tijden en drukken zijn overgenomen uit de National Center for Home Food Preservation en de USDA Complete Guide to Home Canning, in onze eigen woorden. Het is dezelfde tabel die de Putby-app gebruikt; een test in de app mislukt als de twee ooit niet overeenkomen. Hoogteschema: Putby voegt minuten toe aan processen met kokend water in vijf stappen tot 10,000 ft; bij de hogere stappen kan dat een paar minuten langer zijn dan de USDA-hoogtetabel van een levensmiddel, nooit korter. Als je geteste recept een langere tijd geeft, gebruik dan de tijd van het recept. Laatst beoordeeld 2026-10-16.