Cuánto tiempo envasar zumo de manzana al baño maría
Procese el zumo de manzana durante 5 minutos (medias pintas, pintas y cuartos) o 10 minutos (medios galones) en olla de agua hirviendo a 0–1,000 ft, y luego añada minutos según aumente la altitud: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft y +20 a 8,001–10,000 ft.
Tiempos de enlatado de zumo de manzana según la altitud
| Altitud | Medias pintas, pintas y cuartos | Medios galones |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 10 min |
| 1,001–3,000 ft | 10 min | 15 min |
| 3,001–6,000 ft | 15 min | 20 min |
| 6,001–8,000 ft | 20 min | 25 min |
| 8,001–10,000 ft | 25 min | 30 min |
Según el tamaño del tarro: medias pintas, pintas y cuartos · medios galones
Lo que supone el tiempo
- Método: olla de agua hirviendo (baño maría)
- Acidez: alta acidez (o acidificado)
- Espacio de cabeza: ¼ de pulgada
Uno de los dos únicos alimentos con un procesado de medio galón probado. Los tarros de medio galón son solo para zumo de manzana y de uva: nunca para tomate, verduras o carne.
Preguntas
- ¿Cuánto tiempo hay que hacer el zumo de manzana al baño maría?
- Procese el zumo de manzana durante 5 minutos (medias pintas, pintas y cuartos) o 10 minutos (medios galones) en olla de agua hirviendo a 0–1,000 ft, y luego añada minutos según aumente la altitud: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft y +20 a 8,001–10,000 ft.
- ¿Cuánto tiempo se procesa el zumo de manzana a 5,000 feet?
- 20 minutos para medios galones a 3,001–6,000 ft: los 10 minutos probados más 10 minutos por altitud.
- ¿Qué espacio de cabeza debo dejar para el zumo de manzana?
- Deje ¼ de pulgada de espacio de cabeza.
Fuentes
- NCHFP "Apple Juice" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Los tiempos y presiones se reformulan a partir de la National Center for Home Food Preservation y de la USDA Complete Guide to Home Canning, con nuestras propias palabras. Es la misma tabla que usa la app de Putby; una prueba en la app falla si las dos alguna vez no coinciden. Calendario de altitud: Putby suma minutos a los procesos en agua hirviendo en cinco pasos hasta 10,000 ft; en los escalones más altos puede ser unos minutos más que la tabla de altitud propia del USDA de un alimento, nunca menos. Si su receta probada da un tiempo mayor, use el tiempo de la receta. Última revisión: 2026-10-16.