Quanto tempo enlatar suco de maçã em banho-maria
Processe o suco de maçã por 5 minutos (meias-pintas, pintas e quartos) ou 10 minutos (meios galões) em panela de água fervente a 0–1,000 ft e, depois, acrescente minutos conforme a altitude aumenta: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft e +20 a 8,001–10,000 ft.
Tempos de enlatamento de suco de maçã por altitude
| Altitude | Meias-pintas, pintas e quartos | Meios galões |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 10 min |
| 1,001–3,000 ft | 10 min | 15 min |
| 3,001–6,000 ft | 15 min | 20 min |
| 6,001–8,000 ft | 20 min | 25 min |
| 8,001–10,000 ft | 25 min | 30 min |
Por tamanho do pote: meias-pintas, pintas e quartos · meios galões
O que o tempo pressupõe
- Método: panela de água fervente (banho-maria)
- Acidez: alta acidez (ou acidificado)
- Espaço livre: ¼ de polegada
Um dos únicos dois alimentos com processo testado para meio galão. Potes de meio galão são apenas para suco de maçã e de uva: nunca para suco de tomate, vegetais ou carne.
Perguntas
- Quanto tempo se faz suco de maçã no banho-maria?
- Processe o suco de maçã por 5 minutos (meias-pintas, pintas e quartos) ou 10 minutos (meios galões) em panela de água fervente a 0–1,000 ft e, depois, acrescente minutos conforme a altitude aumenta: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft e +20 a 8,001–10,000 ft.
- Quanto tempo processar suco de maçã a 5,000 feet?
- 20 minutos para meios galões a 3,001–6,000 ft: os 10 minutos testados mais 10 minutos pela altitude.
- Quanto espaço livre devo deixar no suco de maçã?
- Deixe ¼ de polegada de espaço livre.
Fontes
- NCHFP "Apple Juice" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Os tempos e as pressões são reescritos a partir do National Center for Home Food Preservation e do USDA Complete Guide to Home Canning, com nossas próprias palavras. É a mesma tabela usada pelo app da Putby; um teste no app falha se as duas algum dia divergirem. Cronograma de altitude: a Putby acrescenta minutos aos processos em água fervente em cinco etapas até 10,000 ft; nas etapas mais altas podem ser alguns minutos a mais que a tabela de altitude do USDA para um alimento, nunca a menos. Se sua receita testada indicar um tempo maior, use o tempo da receita. Última revisão: 2026-10-16.