Wie lange Apfelsaft im Wasserbad einkochen
Apfelsaft im Siedewasserbad bei 0–1,000 ft 5 Minuten (Halbpints, Pints und Quarts) oder 10 Minuten (Halbgallonen) einkochen und dann je nach Höhenlage Minuten hinzufügen: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
Einkochzeiten für Apfelsaft nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Halbpints, Pints und Quarts | Halbgallonen |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 10 Min. |
| 1,001–3,000 ft | 10 Min. | 15 Min. |
| 3,001–6,000 ft | 15 Min. | 20 Min. |
| 6,001–8,000 ft | 20 Min. | 25 Min. |
| 8,001–10,000 ft | 25 Min. | 30 Min. |
Nach Glasgröße: Halbpints, Pints und Quarts · Halbgallonen
Was die Zeit voraussetzt
- Methode: Siedewasserbad (Wasserbad-Einkochtopf)
- Säuregehalt: säurereich (oder angesäuert)
- Kopfraum: ¼ Zoll
Eines von nur zwei Lebensmitteln mit einem getesteten Halbgallonen-Verfahren. Halbgallonen-Gläser sind ausschließlich für Apfel- und Traubensaft bestimmt: niemals für Tomatensaft, Gemüse oder Fleisch.
Fragen
- Wie lange kocht man Apfelsaft im Wasserbad ein?
- Apfelsaft im Siedewasserbad bei 0–1,000 ft 5 Minuten (Halbpints, Pints und Quarts) oder 10 Minuten (Halbgallonen) einkochen und dann je nach Höhenlage Minuten hinzufügen: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
- Wie lange verarbeitet man Apfelsaft auf 5,000 feet?
- 20 Minuten für Halbgallonen bei 3,001–6,000 ft: die getestete Zeit von 10 Minuten plus 10 Minuten für die Höhenlage.
- Wie viel Kopfraum sollte ich bei Apfelsaft lassen?
- Lassen Sie ¼ Zoll Kopfraum.
Quellen
- NCHFP "Apple Juice" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Zeiten und Drücke sind sinngemäß übernommen aus dem National Center for Home Food Preservation und dem USDA Complete Guide to Home Canning, mit eigenen Worten formuliert. Es ist dieselbe Tabelle, die die Putby-App verwendet; ein Test in der App schlägt fehl, falls die beiden jemals voneinander abweichen. Höhenplan: Putby addiert bei Siedewasserverfahren in fünf Schritten bis 10,000 ft Minuten; bei den höheren Stufen kann das einige Minuten länger sein als die USDA-Höhentabelle eines Lebensmittels, niemals kürzer. Wenn Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit angibt, verwenden Sie die Zeit des Rezepts. Zuletzt geprüft am 2026-10-16.