Hoe lang perziken in een waterbad inmaken
Verwerk perziken 20 minuten (halve pints en pints) of 25 minuten (quarts) in een waterbadpan met kokend water op 0–1,000 ft, en voeg daarna minuten toe naarmate de hoogte toeneemt: +5 op 1,001–3,000 ft, +10 op 3,001–6,000 ft, +15 op 6,001–8,000 ft en +20 op 8,001–10,000 ft.
Inmaaktijden voor perziken per hoogte
| Hoogte boven zeeniveau | Halve pints en pints | Quarts |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 20 min | 25 min |
| 1,001–3,000 ft | 25 min | 30 min |
| 3,001–6,000 ft | 30 min | 35 min |
| 6,001–8,000 ft | 35 min | 40 min |
| 8,001–10,000 ft | 40 min | 45 min |
Per potmaat: halve pints en pints · quarts
Waarop de tijd is gebaseerd
- Methode: waterbadkoker (kokend water)
- Zuurgraad: zuurrijk (of aangezuurd)
- Headspace: ½ inch
- Geen getest proces: halve gallons. Putby toont geen tijd voor dit formaat.
Tijd bij warm inmaken. Rauw ingemaakte perziken hebben een langere geteste tijd nodig, dus volg je recept.
Vragen
- Hoe lang moet je perziken in een waterbad inmaken?
- Verwerk perziken 20 minuten (halve pints en pints) of 25 minuten (quarts) in een waterbadpan met kokend water op 0–1,000 ft, en voeg daarna minuten toe naarmate de hoogte toeneemt: +5 op 1,001–3,000 ft, +10 op 3,001–6,000 ft, +15 op 6,001–8,000 ft en +20 op 8,001–10,000 ft.
- Hoe lang verwerk je perziken op 5,000 feet?
- 35 minuten voor quarts op 3,001–6,000 ft: de getest tijd van 25 minuten plus 10 minuten voor de hoogte.
- Hoeveel hoofdruimte moet ik bij perziken laten?
- Laat ½ inch headspace over.
Bronnen
- USDA Complete Guide to Home Canning, Gids 2 (Fruit) · NCHFP
Tijden en drukken zijn in eigen woorden overgenomen van het National Center for Home Food Preservation en de USDA Complete Guide to Home Canning, in onze eigen woorden. Het is dezelfde tabel als die in de Putby-app; een test in de app mislukt zodra beide niet meer overeenkomen. Hoogteschema: Putby voegt in vijf stappen tot 10.000 ft minuten toe aan waterbadmethoden; bij de hogere stappen kan dat enkele minuten langer zijn dan de USDA-hoogtetabel van een voedingsmiddel, nooit korter. Geeft je geteste recept een langere tijd, gebruik dan de tijd van het recept. Laatst gecontroleerd op 2026-10-16.