Hoe lang salsa in een waterbad inmaken
Verwerk salsa 15 minuten (halve pints en pints) in een kookpan met kokend water bij 0–1,000 ft; voeg bij toenemende hoogte minuten toe: +5 bij 1,001–3,000 ft, +10 bij 3,001–6,000 ft, +15 bij 6,001–8,000 ft en +20 bij 8,001–10,000 ft.
Salsa-inmaaktijden per hoogte
| Hoogte boven zeeniveau | Halve pints en pints |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 15 min |
| 1,001–3,000 ft | 20 min |
| 3,001–6,000 ft | 25 min |
| 6,001–8,000 ft | 30 min |
| 8,001–10,000 ft | 35 min |
Waarop de tijd is gebaseerd
- Methode: waterbadkoker (kokend water)
- Zuurgraad: zuurrijk (of aangezuurd)
- Headspace: ½ inch
- Geen getest proces: quarts en half-gallons. Putby toont geen tijd voor deze formaten.
Gebruik een getest salsarecept: de verhouding azijn of citroensap maakt het veilig voor het waterbad. Geteste salsa-verwerkingstijden gelden alleen voor halve pints en pints.
Vragen
- Hoe lang kook je salsa in een waterbad in?
- Verwerk salsa 15 minuten (halve pints en pints) in een kookpan met kokend water bij 0–1,000 ft; voeg bij toenemende hoogte minuten toe: +5 bij 1,001–3,000 ft, +10 bij 3,001–6,000 ft, +15 bij 6,001–8,000 ft en +20 bij 8,001–10,000 ft.
- Hoe lang verwerk je salsa op 5,000 voet?
- 25 minuten voor halve potten en potten bij 3,001–6,000 ft: de geteste tijd van 15 minuten plus 10 minuten voor de hoogte.
- Hoeveel hoofdruimte moet ik voor salsa laten?
- Laat ½ inch headspace over.
Bronnen
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 3 (Tomatoes) · NCHFP
Tijden en drukken zijn in eigen woorden overgenomen van het National Center for Home Food Preservation en de USDA Complete Guide to Home Canning, in onze eigen woorden. Het is dezelfde tabel als die in de Putby-app; een test in de app mislukt zodra beide niet meer overeenkomen. Hoogteschema: Putby voegt in vijf stappen tot 10.000 ft minuten toe aan waterbadmethoden; bij de hogere stappen kan dat enkele minuten langer zijn dan de USDA-hoogtetabel van een voedingsmiddel, nooit korter. Geeft je geteste recept een langere tijd, gebruik dan de tijd van het recept. Laatst gecontroleerd op 2026-10-16.