ホールコーンのハーフパイント瓶とパイント瓶を圧力缶で加圧する時間
粒のままのトウモロコシは、ダイヤルゲージで11 lb（0–2,000 ft）、または重り式ゲージで10 lb（0–1,000 ft）の圧力で55分間、加圧缶詰にします（ハーフパイント瓶とパイント瓶）。時間はどの標高でも同じですが、圧力は上げます。2,000 ftを超えるごとに、ダイヤルゲージの圧力を1 lb加えてください。重り式ゲージでは、1,000 ftを超える場合は15 lbを使用します。
標高別のホールコーンのハーフパイント瓶とパイント瓶
| 標高 | ハーフパイントとパイント |
|---|---|
| 0–2,000 ft | 11 lbで55分 |
| 2,001–4,000 ft | 12 lbで55分 |
| 4,001–6,000 ft | 13 lbで55分 |
| 6,001–8,000 ft | 14 lbで55分 |
| 8,001–10,000 ft | 15 lbで55分 |
その他の瓶サイズ： クォート · ホールコーンのすべての時間
この時間の前提条件
- 方法： 加圧キャナー
- 酸度： 低酸性：加圧保存が必要
- ヘッドスペース： 1 inch
- 検証済みの手順なし： ハーフガロン。Putbyではこのサイズの時間は表示されません。
ホールコーンのみ。クリームスタイルのコーンは別の検証済み手順があります。
よくある質問
- ホールコーンのハーフパイント瓶とパイント瓶は、圧力缶で何分加圧しますか？
- 粒のままのトウモロコシは、ダイヤルゲージで11 lb（0–2,000 ft）、または重り式ゲージで10 lb（0–1,000 ft）の圧力で55分間、加圧缶詰にします（ハーフパイント瓶とパイント瓶）。時間はどの標高でも同じですが、圧力は上げます。2,000 ftを超えるごとに、ダイヤルゲージの圧力を1 lb加えてください。重り式ゲージでは、1,000 ftを超える場合は15 lbを使用します。
- 5,000 feetの標高で粒のままのトウモロコシを加圧する場合、どの圧力を使えばよいですか？
- 4,001–6,000 ftでは、ダイヤルゲージの場合は13 lb、おもり式ゲージの場合は15 lbを使用してください。処理時間は標高によって変わりません。
- 粒のままのトウモロコシは湯煎で缶詰にできますか？
- いいえ。これは低酸性食品です。沸騰水式の缶詰鍋では、ボツリヌス菌の芽胞を殺滅する温度に達しないため、粒のままのトウモロコシは加圧缶詰にする必要があります。
- 粒のままのトウモロコシでは、どれくらいのヘッドスペースを空ければよいですか？
- ヘッドスペースは1インチ空けてください。
出典
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 4 (Vegetables) · NCHFP；重り式ゲージ：USDA Complete Guide to Home Canning, Guides 4 and 5（重り式ゲージの列）· NCHFP
時間と圧力は、 National Center for Home Food Preservation および USDA Complete Guide to Home Canning を当サイトの言葉で言い換えたものです。Putbyのアプリで使われているものと同じ表で、両者に食い違いがあればアプリのテストが失敗する仕組みです。高度別の時間：Putbyは沸騰水浴式の殺菌時間を、10,000 ftまで5段階で加算します。高い段階では、食品ごとのUSDA高度別表より数分長くなることがありますが、短くなることはありません。テスト済みのレシピがより長い時間を示している場合は、レシピの時間を使用してください。最終確認日：2026-10-16。