Hoe lang halve pints en pints met hele maiskorrels onder druk inmaken
Gehele maïskorrels 55 minuten onder druk inmaken (halve pints en pints) bij 11 lb op een wijzermanometer (0–2,000 ft) of 10 lb op een gewichtsregelaar (0–1,000 ft). De tijd blijft op elke hoogte gelijk, maar de druk gaat omhoog: voeg per 2,000 ft boven 2,000 ft 1 lb wijzerdruk toe, en gebruik boven 1,000 ft 15 lb op een gewichtsregelaar.
Halve pints en pints met hele maiskorrels per hoogte
| Hoogte boven zeeniveau | Halve pints en pints |
|---|---|
| 0–2,000 ft | 55 min bij 11 lb |
| 2,001–4,000 ft | 55 min bij 12 lb |
| 4,001–6,000 ft | 55 min bij 13 lb |
| 6,001–8,000 ft | 55 min bij 14 lb |
| 8,001–10,000 ft | 55 min bij 15 lb |
Andere potmaten: quarts · alle tijden voor hele maiskorrels
Waarop de tijd is gebaseerd
- Methode: drukpan
- Zuurgraad: zuurarm: moet onder druk worden ingemaakt
- Headspace: 1 inch
- Geen getest proces: halve gallons. Putby toont geen tijd voor dit formaat.
Alleen hele maiskorrels. Maïs in crèmestijl heeft een ander getest proces.
Vragen
- Hoe lang maak je halve pints en pints met hele maiskorrels onder druk in?
- Gehele maïskorrels 55 minuten onder druk inmaken (halve pints en pints) bij 11 lb op een wijzermanometer (0–2,000 ft) of 10 lb op een gewichtsregelaar (0–1,000 ft). De tijd blijft op elke hoogte gelijk, maar de druk gaat omhoog: voeg per 2,000 ft boven 2,000 ft 1 lb wijzerdruk toe, en gebruik boven 1,000 ft 15 lb op een gewichtsregelaar.
- Welke druk gebruik je voor gehele maïskorrels op 5,000 feet?
- Op 4,001–6,000 ft gebruik je 13 lb bij een wijzermanometer of 15 lb bij een gewichtsregelaar. De verwerkingstijd verandert niet met de hoogte.
- Kun je gehele maïskorrels in een waterbad inmaken?
- Nee. Dit is een laagzuur voedingsmiddel. Een inmaakpan met kokend water bereikt niet de temperatuur die botulismesporen doodt, dus gehele maïskorrels moeten onder druk worden ingemaakt.
- Hoeveel ruimte (headspace) moet ik laten voor gehele maïskorrels?
- Laat 1 inch hoofdruimte.
Bronnen
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 4 (Vegetables) · NCHFP; gewichtsregelaar: USDA Complete Guide to Home Canning, Guides 4 and 5 (kolom gewichtsregelaar) · NCHFP
Tijden en drukken zijn in eigen woorden overgenomen van het National Center for Home Food Preservation en de USDA Complete Guide to Home Canning, in onze eigen woorden. Het is dezelfde tabel als die in de Putby-app; een test in de app mislukt zodra beide niet meer overeenkomen. Hoogteschema: Putby voegt in vijf stappen tot 10.000 ft minuten toe aan waterbadmethoden; bij de hogere stappen kan dat enkele minuten langer zijn dan de USDA-hoogtetabel van een voedingsmiddel, nooit korter. Geeft je geteste recept een langere tijd, gebruik dan de tijd van het recept. Laatst gecontroleerd op 2026-10-16.