Cuánto tiempo esterilizar a presión medias pintas y pintas de maíz en grano entero
Envasa a presión maíz en grano entero durante 55 minutos (medios pintos y pintos) a 11 lb en un manómetro de cuadrante (0–2,000 ft) o a 10 lb en una válvula de peso (0–1,000 ft). El tiempo es el mismo a cualquier altitud, pero la presión aumenta: añade 1 lb de presión en el manómetro por cada 2,000 ft por encima de 2,000 ft, y usa 15 lb en la válvula de peso por encima de 1,000 ft.
Medias pintas y pintas de maíz en grano entero según la altitud
| Altitud | Medios pintos y pintas |
|---|---|
| 0–2,000 ft | 55 min a 11 lb |
| 2,001–4,000 ft | 55 min a 12 lb |
| 4,001–6,000 ft | 55 min a 13 lb |
| 6,001–8,000 ft | 55 min a 14 lb |
| 8,001–10,000 ft | 55 min a 15 lb |
Otros tamaños de tarro: cuartos · todos los tiempos para maíz en grano entero
Qué supone el tiempo
- Método: olla a presión
- Acidez: baja acidez: debe envasarse a presión
- Espacio de cabeza: 1 inch
- Sin proceso probado: medios galones. Putby no muestra tiempo para este tamaño.
Solo maíz en grano entero. El maíz tipo crema tiene un proceso probado distinto.
Preguntas
- ¿Cuánto tiempo se esteriliza a presión medias pintas y pintas de maíz en grano entero?
- Envasa a presión maíz en grano entero durante 55 minutos (medios pintos y pintos) a 11 lb en un manómetro de cuadrante (0–2,000 ft) o a 10 lb en una válvula de peso (0–1,000 ft). El tiempo es el mismo a cualquier altitud, pero la presión aumenta: añade 1 lb de presión en el manómetro por cada 2,000 ft por encima de 2,000 ft, y usa 15 lb en la válvula de peso por encima de 1,000 ft.
- ¿Qué presión se usa para maíz en grano entero a 5,000 feet?
- A 4,001–6,000 ft use 13 lb en un manómetro de esfera o 15 lb en una válvula de peso. El tiempo de esterilización no cambia con la altitud.
- ¿Se puede envasar maíz en grano entero en baño maría?
- No. Es un alimento de baja acidez. Una olla de baño de agua hirviendo no alcanza la temperatura que destruye las esporas del botulismo, por lo que el maíz en grano entero debe envasarse a presión.
- ¿Qué espacio de cabeza debo dejar para el maíz en grano entero?
- Deje 1 pulgada de espacio de cabeza.
Fuentes
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 4 (Vegetables) · NCHFP; válvula de peso: USDA Complete Guide to Home Canning, Guides 4 and 5 (columna de válvula de peso) · NCHFP
Los tiempos y presiones se reproducen con nuestras palabras a partir de la National Center for Home Food Preservation y de la USDA Complete Guide to Home Canning, con nuestras propias palabras. Es la misma tabla que usa la aplicación de Putby; si alguna vez ambas no coinciden, una prueba en la aplicación falla. Calendario de altitud: Putby añade minutos a los procesos en baño María en cinco escalones hasta 10.000 ft; en los escalones más altos puede ser unos minutos más que la tabla de altitud del USDA para cada alimento, nunca menos. Si su receta probada da un tiempo mayor, use el tiempo de la receta. Última revisión: 2026-10-16.