Tutti i tempi di conservazione NCHFP: 255 alimenti testati per altitudine

Ogni ricetta pubblicata dal National Center for Home Food Preservation con un tempo di conservazione, una pagina per ciascuna, con la tabella dell'altitudine specifica di quella ricetta. I tempi indicati sono al livello del mare (0–1,000 ft). Gli stessi 255 alimenti si trovano nella scheda Sicurezza di Putby.

Frutta (47) · Pomodori (19) · Salse (13) · Verdure (23) · Carne, pollame e frutti di mare (15) · Sottaceti (39) · Relish (20) · Chutney (4) · Marmellate, gelatine e confetture (72) · Alimenti fermentati (3)

Frutta

• Burro di mela a caldo bagnomaria · 5 min half-pints, 5 min pints, 10 min quarts
• Burro di mela con poco zucchero, a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 15 min pinte
• Succo di mela, a caldo bagnomaria · 5 min pinte, 5 min quarti, 10 min mezzi galloni
• Ripieno per torta di mele, a caldo bagnomaria · 25 min pints, 25 min quarts
• Anelli di mela speziati, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Mele a fettine, a caldo bagnomaria · 20 min pints, 20 min quarts
• Composta di mele, a caldo bagnomaria · 15 min pinte, 20 min quarti
• Albicocche a metà o a fettine, a caldo bagnomaria · 20 min pinte, 25 min quarti
• Albicocche a metà o a fettine, a crudo bagnomaria · 25 min pinte, 30 min quarti
• Frutti di bosco interi, a caldo bagnomaria · 15 min pinte, 15 min quarti
• Frutti di bosco interi, a crudo bagnomaria · 15 min pinte, 20 min quarti
• Sciroppo di frutti di bosco, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Ripieno per torta di mirtilli, a caldo bagnomaria · 30 min pinte, 30 min quarti
• Ciliegie intere, a caldo bagnomaria · 15 min pinte, 20 min quarti
• Ciliegie intere, a crudo bagnomaria · 25 min pints, 25 min quarts
• Topping di ciliegie (dolci), a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 15 min pinte
• Ripieno per torta alle ciliegie, a caldo bagnomaria · 30 min pinte, 30 min quarti
• Mele selvatiche speziate II, a caldo bagnomaria · 20 min pinte
• Mele selvatiche speziate, a caldo bagnomaria · 20 min pinte
• Mirtilli rossi, a caldo bagnomaria · 15 min pinte, 15 min quarti
• Salsa di mirtilli rossi, a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 15 min pinte
• Fichi, a caldo bagnomaria · 45 min pinte, 50 min quarti
• Puree di frutta, a caldo bagnomaria · 15 min pinte, 15 min quarti
• Succo d'uva, a caldo bagnomaria · 5 min pinte, 5 min quarti, 10 min mezzi galloni
• Spicchi di pompelmo e arancia, a crudo bagnomaria · 10 min pinte, 10 min quarti
• Uva intera, a caldo bagnomaria · 10 min pinte, 10 min quarti
• Uva intera, a crudo bagnomaria · 15 min pinte, 20 min quarti
• Lemon curd in conserva, a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte
• Salsa di mango, a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte
• Manghi verdi, a caldo bagnomaria · 15 min pinte, 20 min quarti
• Succo di mayhaw, a caldo bagnomaria · 10 min pinte, 10 min quarti
• Sciroppo di mayhaw, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Macedonia di frutta mista, a crudo bagnomaria · 20 min mezze pinte, 20 min pinte
• Pesche noci dimezzate o affettate, a caldo bagnomaria · 20 min pinte, 25 min quarti
• Pesche noci dimezzate o affettate, a crudo bagnomaria · 25 min pinte, 30 min quarti
• Papaya bagnomaria · 20 min quarti
• Papaya, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Topping di pesche, a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 15 min pinte
• Ripieno per crostata di pesche, a caldo bagnomaria · 30 min pinte, 30 min quarti
• Pesche dimezzate o affettate, a caldo bagnomaria · 20 min pinte, 25 min quarti
• Pesche dimezzate o affettate, a crudo bagnomaria · 25 min pinte, 30 min quarti
• Pere asiatiche, a caldo bagnomaria · 20 min pinte, 25 min quarti
• Pere dimezzate, a caldo bagnomaria · 20 min pinte, 25 min quarti
• Ananas, a caldo bagnomaria · 15 min pinte, 20 min quarti
• Prugne dimezzate o intere bagnomaria · 20 min pinte, 25 min quarti
• Rabarbaro stufato, a caldo bagnomaria · 15 min pinte, 15 min quarti
• Zucchine e ananas, a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 15 min pinte

Pomodori

• Salsa barbecue, a caldo bagnomaria · 20 min mezze pinte, 20 min pinte
• Ketchup frullato, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Salsa al peperoncino di Cayenna, a caldo bagnomaria · 10 min pinte
• Ketchup country western, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Pomodori schiacciati (senza liquido aggiunto), a caldo bagnomaria · 35 min pinte, 45 min quarti
• Salsa piccante facile, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte
• Ripieno per crostata di pomodori verdi, a caldo bagnomaria · 15 min quarti
• Salsa per spaghetti con carne, a caldo pressione · 60 min pinte, 70 min quarti
• Salsa per spaghetti senza carne, a caldo pressione · 20 min pinte, 25 min quarti
• Salsa di pomodoro standard, a caldo Bagnomaria · 35 min pinte, 40 min quarti
• Tomatillo (confezionati in acqua), a caldo Bagnomaria · 40 min pinte, 45 min quarti
• Miscela di succo di pomodoro e verdure, a caldo Bagnomaria · 35 min pinte, 40 min quarti
• Succo di pomodoro, a caldo Bagnomaria · 35 min pinte, 40 min quarti
• Ketchup di pomodoro, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Concentrato di pomodoro, a caldo Bagnomaria · 45 min mezze pinte
• Pomodori con okra o zucchine, a caldo Pressione · 30 min pinte, 35 min quarti
• Pomodori interi o a metà (confezionati nel succo di pomodoro) Bagnomaria · 85 min pinte, 85 min quarti
• Pomodori interi o a metà (confezionati in acqua) Bagnomaria · 40 min pinte, 45 min quarti
• Pomodori interi o a metà (confezionati crudi senza liquido aggiunto), a crudo Bagnomaria · 85 min pinte, 85 min quarti

Salsa

• Salsa piccante (salsa di pomodoro e peperoncino), a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Salsa piccante II, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Salsa Choice, a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 15 min pinte
• Salsa al mango, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte
• Salsa di pomodoro messicana, a caldo pressione · 20 min pinte, 25 min quarti
• Salsa di pesche e mele, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Salsa piccante ai mirtilli rossi, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Relish piccante di jicama, a caldo bagnomaria · 20 min pinte
• Salsa verde al tomatillo, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Salsa di pomodoro e peperoncino verde, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Salsa di pomodoro con pomodori da sugo, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Salsa di pomodoro per tacos, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Salsa di pomodoro/concentrato di pomodoro, a caldo bagnomaria · 15 min pinte

Verdure

• Asparagi, punte o pezzi Pressione · 30 min pinte, 40 min quarti
• Fagioli o piselli secchi sgusciati, tutte le varietà, a caldo pressione · 75 min pinte, 90 min quarti
• Fagioli al forno, a caldo pressione · 65 min pinte, 75 min quarti
• Fagioli secchi con pomodoro o melassa, a caldo pressione · 65 min pinte, 75 min quarti
• Fagiolini di Lima freschi, sgusciati Pressione · 40 min pinte, 50 min quarti
• Fagiolini e fagiolini italiani, a pezzi, verdi e gialli pressione · 20 min pinte, 25 min quarti
• Barbabietole, intere, a cubetti o a fette, a caldo Pressione · 30 min pinte, 35 min quarti
• Carote a fette o a cubetti Pressione · 25 min pinte, 30 min quarti
• Mais cremoso, a caldo Pressione · 85 min pinte
• Mais in chicchi interi Pressione · 55 min pinte, 85 min quarti
• Verdure miste, a caldo pressione · 75 min pinte, 90 min quarti
• Funghi interi o a fette, a caldo Pressione · 45 min mezze pinte, 45 min pinte
• Okra, a caldo Pressione · 25 min pinte, 40 min quarti
• Arachidi verdi, a caldo Pressione · 45 min pinte, 50 min quarti
• Piselli verdi o inglesi – sgranati pressione · 40 min pinte, 40 min quarti
• Peperoni, confezionamento a caldo pressione · 35 min mezze pinte, 35 min pinte
• Patate dolci – a pezzi o intere, confezionamento a caldo pressione · 65 min pinte, 90 min quarti
• Patate bianche – a cubetti o intere, confezionamento a caldo pressione · 35 min pinte, 40 min quarti
• Zucche e zucche invernali – a cubetti, confezionamento a caldo pressione · 55 min pinte, 90 min quarti
• Zuppe, confezionamento a caldo pressione · 60 min pinte, 75 min quarti
• Spinaci e altre verdure a foglia, confezionamento a caldo pressione · 70 min pinte, 90 min quarti
• Succotash pressione · 60 min pinte, 85 min quarti
• Zucca invernale e zucche – a cubetti, confezionamento a caldo pressione · 55 min pinte, 90 min quarti

Carne, pollame e frutti di mare

• Pollo o coniglio, con ossa pressione · 65 min pinte, 75 min quarti
• Pollo o coniglio, senza ossa pressione · 75 min pinte, 90 min quarti
• Brodo di pollo o tacchino, confezionamento a caldo pressione · 20 min pinte, 25 min quarti
• Chili con carne, confezionamento a caldo pressione · 75 min pinte
• Vongole, confezionamento a caldo pressione · 60 min mezze pinte, 70 min pinte
• Polpa di granchio, king e Dungeness pressione · 70 min mezze pinte, 80 min pinte
• Ripieno festivo per torta di mincemeat, confezionamento a caldo pressione · 90 min quarti
• Pesce (vasetti da pinta, USDA), confezionamento a crudo pressione · 100 min pinte
• Brodo di pesce, confezionamento a caldo pressione · 25 min quarti
• Pesce affumicato, confezionamento a crudo pressione · 110 min pinte
• Brodo di carne, confezionamento a caldo pressione · 20 min pinte, 25 min quarti
• Carne macinata o tritata, confezionamento a caldo pressione · 75 min pinte, 90 min quarti
• Carne a strisce, cubetti o bocconcini pressione · 75 min pinte, 90 min quarti
• Ostriche pressione · 75 min mezze pinte, 75 min pinte
• Tonno pressione · 100 min mezze pinte, 100 min pinte

Sottaceti

• Dolci sottaceti in 14 giorni, confezionamento a crudo bagnomaria · 5 min pinte, 10 min quarti
• Sottaceti di topinambur, confezionamento a crudo bagnomaria · 10 min pinte
• Jicama sottaceto in stile bread and butter, confezionamento a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Sottaceti bread and butter, confezionamento a caldo bagnomaria · 10 min pinte, 10 min quarti
• Sottaceti di melone cantalupo, confezionamento a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Fagiolini all'aneto, confezionamento a crudo bagnomaria · 5 min pinte
• Sottaceti di fichi, confezionamento a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Sottaceti kosher all'aneto con pomodori verdi, confezionamento a crudo bagnomaria · 15 min quarti
• Peperoni marinati, confezionamento a crudo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 15 min pinte
• Funghi interi marinati, confezionamento a caldo bagnomaria · 20 min mezze pinte
• Barbabietole sottaceto senza zucchero aggiunto, confezionamento a caldo bagnomaria · 30 min pinte
• Sottaceti di melone cantalupo senza zucchero aggiunto, confezionamento a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Fette di cetriolo dolce senza zucchero aggiunto, confezionamento a caldo bagnomaria · 10 min pinte
• Sottaceti di pere, confezionamento a caldo bagnomaria · 20 min pinte
• Asparagi sottaceto, confezionamento a crudo bagnomaria · 10 min pinte
• Carote baby sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Barbabietole sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 30 min pinte, 30 min quarti
• Peperoni sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Zucchine sottaceto stile bread-and-butter, metodo a caldo bagnomaria · 10 min pinte, 10 min quarti
• Carote sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Cavolfiore o cavolini di Bruxelles sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Okra sottaceto all'aneto, metodo a crudo bagnomaria · 10 min pinte
• Peperoncini sottaceto, metodo a crudo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Anelli di jalapeño sottaceto, metodo a crudo bagnomaria · 10 min pinte
• Verdure miste sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 5 min pinte, 10 min quarti
• Cipolline sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 10 min pinte
• Pomodori verdi dolci sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 10 min pinte, 15 min quarti
• Anelli di peperone giallo sottaceto, metodo a crudo bagnomaria · 10 min pinte
• Cetriolini all'aneto veloci, metodo a crudo bagnomaria · 10 min pinte, 15 min quarti
• Cetriolini dolci veloci, metodo a caldo bagnomaria · 5 min pinte, 5 min quarti
• Cetriolini dolci veloci, metodo a crudo bagnomaria · 10 min pinte, 15 min quarti
• Cetrioli all'aneto a fette a basso contenuto di sodio, metodo a crudo bagnomaria · 15 min pinte
• Cetrioli dolci a fette a basso contenuto di sodio, metodo a caldo bagnomaria · 10 min pinte
• Anelli di mela speziati, metodo a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Mele selvatiche speziate II, metodo a caldo bagnomaria · 20 min pinte
• Mele selvatiche speziate, metodo a caldo bagnomaria · 20 min pinte
• Pomodori verdi speziati, metodo a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Cetriolini dolci, metodo a crudo bagnomaria · 5 min pinte
• Sottaceti di buccia di anguria, metodo a caldo bagnomaria · 10 min pinte

Relish

• Insalata di chayote e jicama, metodo a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte
• Relish di chayote e pera, metodo a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Relish di cetrioli all'aneto, metodo a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Relish dell'orto autunnale, metodo a caldo bagnomaria · 10 min pinte
• Relish di cetriolo fresco all'aneto, metodo a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Relish di mele del raccolto, metodo a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Relish di peperoncino, metodo a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Oscar Relish, metodo a caldo bagnomaria · 10 min pinte
• Relish di pere, metodo a caldo bagnomaria · 20 min pinte
• Piccalilli, metodo a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Relish di cetriolini, metodo a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Relish di mais sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 15 min pinte
• Relish di pomodori verdi sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 5 min pinte
• Relish di peperoni e cipolla sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Insalata di tre fagioli sottaceto, metodo a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 15 min pinte
• Relish Rummage, a caldo bagnomaria · 15 min pinte
• Relish di zucchine estive, a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 15 min pinte
• Relish di mele dolci, a caldo bagnomaria · 10 min pinte
• Relish di peperoni dolci, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Relish di tomatillo piccante, a caldo bagnomaria · 15 min pinte

Chutney

• Chutney di mele, a caldo bagnomaria · 10 min pinte
• Chutney di mirtilli rossi e arancia, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte
• Chutney al mango, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Chutney di pomodori e mele, a caldo bagnomaria · 10 min pinte

Marmellate, gelatine e confetture

• Conserva di mele, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di mele (illustrata), a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di mele senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di mele, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Confettura di mele con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di albicocche senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Conserva di albicocche e arancia, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellate di frutti di bosco senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di more con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di more con pectina liquida, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di more con pectina in polvere, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di more senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di mirtilli e ribes senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min half-pints
• Marmellata di mirtilli e pesche (speziata) senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di mirtilli e spezie con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di frutti della palma butia, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte
• Marmellata di ciliegie con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di ciliegie con pectina liquida, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di ciliegie con pectina in polvere, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di agrumi, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di tutoli di mais con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di mele selvatiche senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Conserva di mirtilli rossi, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte
• Marmellata di mirtilli rossi, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di prugne damaschine senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Conserva di prugne damaschine e arancia, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di fichi senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Confettura di fichi, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Confettura di fichi e fragole con gelatina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di peperoni dorati, a caldo bagnomaria · 5 min half-pints
• Conserva di uva, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di uva senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di uva con pectina liquida, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di uva con pectina in polvere, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di uva e prugne con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di nespole del Giappone senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di mayhaw con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di mayhaw senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di mayhaw e peperoni con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di menta II con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di menta con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di frutta mista con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di gelsi con pectina liquida, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Gelatina di gelsi con pectina in polvere, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Gelatina di muscadine o scuppernong senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina d'arancia (speziata) con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina d'arancia da succo concentrato congelato con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata d'arancia, a caldo bagnomaria · 5 min half-pints
• Marmellata di pesche con pectina illustrata, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di pesche con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di pesche e arance, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Confettura di pere, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Conserva di prugne, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di prugne con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di prugne senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di prugne con pectina liquida, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di prugne con pectina in polvere, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di prugne senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Conserva di prugne, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di cotogne senza pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Confettura di pesche e ananas a ridotto contenuto di zucchero, a caldo bagnomaria · 15 min mezze pinte, 20 min pinte
• Marmellata di fragole con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di fragole con pectina liquida (illustrata), a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di fragole con pectina liquida, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Gelatina di fragole con pectina in polvere, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Confettura di fragole, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di fragole e kiwi con pectina, a caldo bagnomaria · 10 min mezze pinte, 10 min pinte
• Gelatina di fragole e rabarbaro con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Confettura di pomodoro (speziata) con pectina, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Marmellata di pomodoro, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Confettura tutti-frutti, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte
• Confettura di scorze di anguria, a caldo bagnomaria · 5 min mezze pinte, 5 min pinte

Alimenti fermentati

• Cetriolini all'aneto, a crudo bagnomaria · 10 min pinte, 15 min quarti
• Crauti, a caldo bagnomaria · 10 min pinte, 15 min quarti
• Crauti, a crudo bagnomaria · 20 min pinte, 25 min quarti