Ile czasu gotować w kąpieli wodnej półpinty i pinty przecieru pomidorowego
Przetwarzaj przecier pomidorowy przez 35 minut (półpinty i pinty) w garnku do gotowania w wodzie na poziomie 0–1,000 ft, a następnie dodawaj minuty wraz ze wzrostem wysokości: +5 przy 1,001–3,000 ft, +10 przy 3,001–6,000 ft, +15 przy 6,001–8,000 ft i +20 przy 8,001–10,000 ft.
Półpinty i pinty przecieru pomidorowego według wysokości
| Wysokość nad poziomem morza | Półpinty i pinty |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 35 min |
| 1,001–3,000 ft | 40 min |
| 3,001–6,000 ft | 45 min |
| 6,001–8,000 ft | 50 min |
| 8,001–10,000 ft | 55 min |
Inne rozmiary słoików: kwarty · wszystkie czasy dla przecieru pomidorowego
Założenia tego czasu
- Metoda: garnek do konserwowania we wrzącej wodzie (kąpiel wodna)
- Kwasowość: wysokokwasowe (lub zakwaszone)
- Wolna przestrzeń: ½ inch
- Brak sprawdzonego procesu: półgaloniaki. Putby nie podaje czasu dla tego rozmiaru.
To sprawdzony proces dla przecieru pomidorowego, który obejmuje również zwykły sos pomidorowy. Całe lub przekrojone na pół pomidory mają własne, dłuższe sprawdzone czasy, więc w ich przypadku kieruj się przepisem. Pomidory znajdują się na granicy kwasowości: dodaj do każdego słoika sok z cytryny z butelki lub kwas cytrynowy, niezależnie od tego, czy konserwujesz w kąpieli wodnej, czy pod ciśnieniem.
Pytania
- Ile czasu gotujesz w kąpieli wodnej półpinty i pinty przecieru pomidorowego?
- Przetwarzaj przecier pomidorowy przez 35 minut (półpinty i pinty) w garnku do gotowania w wodzie na poziomie 0–1,000 ft, a następnie dodawaj minuty wraz ze wzrostem wysokości: +5 przy 1,001–3,000 ft, +10 przy 3,001–6,000 ft, +15 przy 6,001–8,000 ft i +20 przy 8,001–10,000 ft.
- Ile czasu przetwarzasz przecier pomidorowy na wysokości 5,000 feet?
- 45 minut dla półpintów i pintów na wysokości 3,001–6,000 ft: sprawdzony czas 35 minut plus 10 minut na wysokość.
- Ile wolnej przestrzeni pod wieczkiem powinienem zostawić przy przecierze pomidorowym?
- Zostaw ½ inch wolnej przestrzeni.
Źródła
- Kompletny przewodnik USDA po konserwowaniu w domu, Przewodnik 3 (Pomidory) · NCHFP
Czasy i ciśnienia zostały przeformułowane na podstawie National Center for Home Food Preservation oraz z USDA Complete Guide to Home Canning, własnymi słowami. To ta sama tabela, której używa aplikacja Putby; test w aplikacji nie przechodzi, jeśli obie się rozjadą. Harmonogram wysokości: Putby dodaje minuty do procesów w kąpieli wodnej w pięciu krokach do 10 000 ft; na wyższych krokach może to być kilka minut więcej niż w tabeli USDA dla danego produktu, nigdy mniej. Jeśli sprawdzony przepis podaje dłuższy czas, użyj czasu z przepisu. Ostatnia weryfikacja: 2026-10-16.