Jak długo sterylizować w kąpieli wodnej półpinty i pinty przecieru jabłkowego
Przetwarzaj przecier jabłkowy przez 15 minut (słoiki pół-pintowe i pintowe) w garnku do konserwowania w wodzie wrzącej na wysokości 0–1,000 ft, a następnie dodawaj minuty wraz ze wzrostem wysokości: +5 na wysokości 1,001–3,000 ft, +10 na 3,001–6,000 ft, +15 na 6,001–8,000 ft i +20 na 8,001–10,000 ft.
Półpinty i pinty przecieru jabłkowego według wysokości
| Wysokość nad poziomem morza | Półpinty i pinty |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 15 min |
| 1,001–3,000 ft | 20 min |
| 3,001–6,000 ft | 25 min |
| 6,001–8,000 ft | 30 min |
| 8,001–10,000 ft | 35 min |
Inne rozmiary słoików: kwarty · wszystkie czasy dla przecieru jabłkowego
Co zakłada ten czas
- Metoda: garnek do kąpieli wodnej (wrzącą wodą)
- Kwasowość: wysoka (lub zakwaszona)
- Przestrzeń wolna: ½ cala
- Brak sprawdzonego procesu: półgaloni. Putby nie podaje czasu dla tego rozmiaru.
Gorący przecier, nalewany na gorąco.
Pytania
- Jak długo sterylizować w kąpieli wodnej półpinty i pinty przecieru jabłkowego?
- Przetwarzaj przecier jabłkowy przez 15 minut (słoiki pół-pintowe i pintowe) w garnku do konserwowania w wodzie wrzącej na wysokości 0–1,000 ft, a następnie dodawaj minuty wraz ze wzrostem wysokości: +5 na wysokości 1,001–3,000 ft, +10 na 3,001–6,000 ft, +15 na 6,001–8,000 ft i +20 na 8,001–10,000 ft.
- Jak długo przetwarzać przecier jabłkowy na wysokości 5,000 ft?
- 25 minut dla słoików pół-pintowych i pintowych na wysokości 3,001–6,000 ft: przetestowany czas 15 minut plus 10 minut za wysokość.
- Jaką przestrzeń powietrzną zostawić przy przecierze jabłkowym?
- Zostaw ½ cala wolnej przestrzeni.
Źródła
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 2 (Fruits) · NCHFP
Czasy i ciśnienia są przepisane z National Center for Home Food Preservation oraz z USDA Complete Guide to Home Canning, własnymi słowami. To ta sama tabela, której używa aplikacja Putby; test w aplikacji nie przechodzi, jeśli obie kiedykolwiek się rozjadą. Harmonogram wysokości: Putby dodaje minuty do procesów w wodzie wrzącej w pięciu krokach do 10,000 ft; na wyższych krokach może to być kilka minut dłużej niż tabela USDA dla danej żywności, nigdy krócej. Jeśli sprawdzony przepis podaje dłuższy czas, użyj czasu z przepisu. Ostatni przegląd: 2026-10-16.