Quanto tempo di bollitura in acqua per mezze pinte, pinte e quarti di succo d'uva
Processare il succo d'uva per 5 minuti (mezze pinte, pinte e quarti) in una pentola per bollitura in acqua a 0–1,000 ft, poi aggiungere minuti all'aumentare dell'altitudine: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft e +20 a 8,001–10,000 ft.
Mezze pinte, pinte e quarti di succo d'uva in base all'altitudine
| Altitudine | Mezze pinte, pinte e quarti |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min |
| 1,001–3,000 ft | 10 min |
| 3,001–6,000 ft | 15 min |
| 6,001–8,000 ft | 20 min |
| 8,001–10,000 ft | 25 min |
Altre dimensioni di barattoli: mezzi galloni · tutti i tempi per il succo d'uva
Cosa presuppone il tempo
- Metodo: bagnomaria (acqua bollente)
- Acidità: ad alta acidità (o acidificato)
- Spazio di vuoto (headspace): ¼ inch
Uno dei due soli alimenti con un processo testato in mezzo gallone. I barattoli da mezzo gallone sono solo per succo d'uva e di mela: mai per succo di pomodoro, verdure o carne.
Domande
- Quanto tempo serve per la bollitura in acqua di mezze pinte, pinte e quarti di succo d'uva?
- Processare il succo d'uva per 5 minuti (mezze pinte, pinte e quarti) in una pentola per bollitura in acqua a 0–1,000 ft, poi aggiungere minuti all'aumentare dell'altitudine: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft e +20 a 8,001–10,000 ft.
- Quanto tempo processate il succo d'uva a 5,000 feet?
- 15 minuti per mezze pinte, pinte e quarti a 3,001–6,000 ft: il tempo testato di 5 minuti più 10 minuti per l'altitudine.
- Quanto spazio di testa devo lasciare per il succo d'uva?
- Lascia ¼ inch di spazio di testa.
Fonti
- NCHFP "Succo d'uva" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Tempi e pressioni sono riformulati dal National Center for Home Food Preservation e dalla USDA Complete Guide to Home Canning, con parole nostre. È la stessa tabella usata dall'app di Putby; se le due dovessero discordare, un test nell'app non viene superato. Schema per l'altitudine: Putby aggiunge minuti ai processi a bagnomaria in cinque gradini fino a 10.000 ft; ai gradini più alti può essere qualche minuto in più rispetto alla tabella USDA per l'altitudine di un singolo alimento, mai di meno. Se la ricetta testata indica un tempo più lungo, usate il tempo della ricetta. Ultima revisione: 2026-10-16.