Jak długo pasteryzować sok winogronowy w połówkach pintów, pintach i kwartach w kąpieli wodnej
Przetwarzaj sok winogronowy przez 5 minut (połówki pintów, pinty i kwarty) w garnku z wrzącą wodą na wysokości 0–1,000 ft, a w miarę wzrostu wysokości dodawaj minuty: +5 na 1,001–3,000 ft, +10 na 3,001–6,000 ft, +15 na 6,001–8,000 ft i +20 na 8,001–10,000 ft.
Połówki pintów, pinty i kwarty soku winogronowego według wysokości
| Wysokość nad poziomem morza | Połówki, pinty i kwarty |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min |
| 1,001–3,000 ft | 10 min |
| 3,001–6,000 ft | 15 min |
| 6,001–8,000 ft | 20 min |
| 8,001–10,000 ft | 25 min |
Inne rozmiary słoików: półgalony · wszystkie czasy dla soku winogronowego
Założenia tego czasu
- Metoda: garnek do konserwowania we wrzącej wodzie (kąpiel wodna)
- Kwasowość: wysokokwasowe (lub zakwaszone)
- Wolna przestrzeń: ¼ inch
Jedna z zaledwie dwóch potraw z przetestowanym procesem dla półgalonów. Słoiki półgalonowe są przeznaczone wyłącznie do soku winogronowego i jabłkowego: nigdy do soku pomidorowego, warzyw ani mięsa.
Pytania
- Jak długo pasteryzujesz sok winogronowy w połówkach pintów, pintach i kwartach w kąpieli wodnej?
- Przetwarzaj sok winogronowy przez 5 minut (połówki pintów, pinty i kwarty) w garnku z wrzącą wodą na wysokości 0–1,000 ft, a w miarę wzrostu wysokości dodawaj minuty: +5 na 1,001–3,000 ft, +10 na 3,001–6,000 ft, +15 na 6,001–8,000 ft i +20 na 8,001–10,000 ft.
- Jak długo przetwarzasz sok winogronowy na wysokości 5,000 feet?
- 15 minut dla połówek, pintów i kwartów na wysokości 3,001–6,000 ft: przetestowane 5 minut plus 10 minut na wysokość.
- Ile wolnej przestrzeni pod pokrywką zostawić przy soku winogronowym?
- Zostaw ¼ inch przestrzeni wolnej.
Źródła
- NCHFP "Sok winogronowy" (USDA Complete Guide, Przewodnik 2)
Czasy i ciśnienia zostały przeformułowane na podstawie National Center for Home Food Preservation oraz z USDA Complete Guide to Home Canning, własnymi słowami. To ta sama tabela, której używa aplikacja Putby; test w aplikacji nie przechodzi, jeśli obie się rozjadą. Harmonogram wysokości: Putby dodaje minuty do procesów w kąpieli wodnej w pięciu krokach do 10 000 ft; na wyższych krokach może to być kilka minut więcej niż w tabeli USDA dla danego produktu, nigdy mniej. Jeśli sprawdzony przepis podaje dłuższy czas, użyj czasu z przepisu. Ostatnia weryfikacja: 2026-10-16.