Hoe lang quarts perziken in het waterbad inmaken
Perziken 25 minuten verwerken (quarts) in een kookwaterpan op 0–1,000 ft, en daarna minuten toevoegen naarmate de hoogte stijgt: +5 bij 1,001–3,000 ft, +10 bij 3,001–6,000 ft, +15 bij 6,001–8,000 ft en +20 bij 8,001–10,000 ft.
Quarts perziken per hoogte
| Hoogte boven zeeniveau | Quarts |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 25 min |
| 1,001–3,000 ft | 30 min |
| 3,001–6,000 ft | 35 min |
| 6,001–8,000 ft | 40 min |
| 8,001–10,000 ft | 45 min |
Andere potmaten: halve pints en pints · alle tijden voor perziken
Waarop de tijd is gebaseerd
- Methode: waterbadkoker (kokend water)
- Zuurgraad: zuurrijk (of aangezuurd)
- Headspace: ½ inch
- Geen getest proces: halve gallons. Putby toont geen tijd voor dit formaat.
Heet-inpaktijd. Rauw ingepakte perziken hebben een langere geteste tijd nodig, dus volg je recept.
Vragen
- Hoe lang laat je quarts perziken in het waterbad inmaken?
- Perziken 25 minuten verwerken (quarts) in een kookwaterpan op 0–1,000 ft, en daarna minuten toevoegen naarmate de hoogte stijgt: +5 bij 1,001–3,000 ft, +10 bij 3,001–6,000 ft, +15 bij 6,001–8,000 ft en +20 bij 8,001–10,000 ft.
- Hoe lang verwerk je perziken op 5,000 feet?
- 35 minuten voor quarts op 3,001–6,000 ft: de geteste tijd van 25 minuten plus 10 minuten voor de hoogte.
- Hoeveel hoofdruimte moet ik bij perziken laten?
- Laat ½ inch headspace over.
Bronnen
- USDA Complete Guide to Home Canning, Gids 2 (Fruit) · NCHFP
Tijden en drukken zijn in eigen woorden overgenomen van het National Center for Home Food Preservation en de USDA Complete Guide to Home Canning, in onze eigen woorden. Het is dezelfde tabel als die in de Putby-app; een test in de app mislukt zodra beide niet meer overeenkomen. Hoogteschema: Putby voegt in vijf stappen tot 10.000 ft minuten toe aan waterbadmethoden; bij de hogere stappen kan dat enkele minuten langer zijn dan de USDA-hoogtetabel van een voedingsmiddel, nooit korter. Geeft je geteste recept een langere tijd, gebruik dan de tijd van het recept. Laatst gecontroleerd op 2026-10-16.