Quanto tempo di bagnomaria per barattoli da mezza pinta e da pinta di pesche
Processare le pesche per 20 minuti (mezze pinte e pinte) in un bollitore ad acqua bollente a 0–1,000 ft, poi aggiungere minuti man mano che l'altitudine aumenta: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft e +20 a 8,001–10,000 ft.
Mezze pinte e pinte di pesche per altitudine
| Altitudine | Mezzi pint e pint |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 20 min |
| 1,001–3,000 ft | 25 min |
| 3,001–6,000 ft | 30 min |
| 6,001–8,000 ft | 35 min |
| 8,001–10,000 ft | 40 min |
Altre dimensioni di barattoli: quarti · tutti i tempi per le pesche
Cosa presuppone il tempo
- Metodo: bagnomaria (acqua bollente)
- Acidità: ad alta acidità (o acidificato)
- Spazio di vuoto (headspace): ½ inch
- Nessun processo testato: mezzi galloni. Putby non indica tempi per questo formato.
Confezionamento a caldo. Le pesche confezionate a crudo richiedono un tempo testato più lungo, quindi segui la tua ricetta.
Domande
- Quanto tempo di bagnomaria per barattoli da mezza pinta e da pinta di pesche?
- Processare le pesche per 20 minuti (mezze pinte e pinte) in un bollitore ad acqua bollente a 0–1,000 ft, poi aggiungere minuti man mano che l'altitudine aumenta: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft e +20 a 8,001–10,000 ft.
- Per quanto tempo si processano le pesche a 5,000 feet?
- 30 minuti per mezze pinte e pinte a 3,001–6,000 ft: i 20 minuti del tempo testato più 10 minuti per l'altitudine.
- Quale spazio di testa devo lasciare per le pesche?
- Lasciare ½ inch di spazio di vuoto.
Fonti
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 2 (Frutta) · NCHFP
Tempi e pressioni sono riformulati dal National Center for Home Food Preservation e dalla USDA Complete Guide to Home Canning, con parole nostre. È la stessa tabella usata dall'app di Putby; se le due dovessero discordare, un test nell'app non viene superato. Schema per l'altitudine: Putby aggiunge minuti ai processi a bagnomaria in cinque gradini fino a 10.000 ft; ai gradini più alti può essere qualche minuto in più rispetto alla tabella USDA per l'altitudine di un singolo alimento, mai di meno. Se la ricetta testata indica un tempo più lungo, usate il tempo della ricetta. Ultima revisione: 2026-10-16.