Wie lange Half-Pints und Pints Pfirsiche im Wasserbad einkochen
Pfirsiche 20 Minuten (Half-Pints und Pints) im kochenden Wasserbad einkochen bei 0–1,000 ft, dann Minuten hinzufügen, wenn die Höhe steigt: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
Half-Pints und Pints Pfirsiche nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Halbpint- und Pint-Gläser |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 20 min |
| 1,001–3,000 ft | 25 min |
| 3,001–6,000 ft | 30 min |
| 6,001–8,000 ft | 35 min |
| 8,001–10,000 ft | 40 min |
Andere Glasgrößen: Quart-Gläser · alle Pfirsich-Zeiten
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Wasserbad-Einkochtopf (Kochwasser)
- Säuregehalt: stark sauer (oder angesäuert)
- Luftraum: ½ inch
- Kein geprüftes Verfahren: Halbgallonen. Putby zeigt für diese Größe keine Zeit an.
Heißpackung. Rohgepackte Pfirsiche benötigen eine längere getestete Zeit, daher das Rezept befolgen.
Fragen
- Wie lange kocht man Half-Pints und Pints Pfirsiche im Wasserbad ein?
- Pfirsiche 20 Minuten (Half-Pints und Pints) im kochenden Wasserbad einkochen bei 0–1,000 ft, dann Minuten hinzufügen, wenn die Höhe steigt: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
- Wie lange muss man Pfirsiche bei 5,000 feet einkochen?
- 30 Minuten für Half-Pints und Pints bei 3,001–6,000 ft: die getestete Zeit von 20 Minuten plus 10 Minuten für die Höhenlage.
- Wie viel Kopfraum sollte ich bei Pfirsichen lassen?
- ½ inch Luftraum lassen.
Quellen
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 2 (Obst) · NCHFP
Zeiten und Drücke werden sinngemäß übernommen aus dem National Center for Home Food Preservation und dem USDA Complete Guide to Home Canning, sinngemäß wiedergegeben. Es ist dieselbe Tabelle, die auch die Putby-App verwendet; ein Test in der App schlägt fehl, sobald die beiden voneinander abweichen. Höhenplan: Putby verlängert die Zeiten für das Verfahren im siedenden Wasserbad in fünf Stufen bis 10.000 ft; in den höheren Stufen kann das einige Minuten länger sein als die USDA-Höhentabelle eines Lebensmittels, nie kürzer. Gibt Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit an, gilt die Zeit des Rezepts. Zuletzt geprüft am 2026-10-16.