Wie lange Traubensaft im Wasserbad einkochen
Traubensaft 5 Minuten (Halbpints, Pints und Quarts) oder 10 Minuten (Halbgallonen) in einem Einkochtopf mit kochendem Wasser bei 0–1,000 ft einkochen, dann je nach steigender Höhenlage Minuten hinzufügen: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
Einkochzeiten für Traubensaft nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Halbpint, Pint und Quart | Halbgallonen |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 10 min |
| 1,001–3,000 ft | 10 min | 15 min |
| 3,001–6,000 ft | 15 min | 20 min |
| 6,001–8,000 ft | 20 min | 25 min |
| 8,001–10,000 ft | 25 min | 30 min |
Nach Glasgröße: halbe Pints, Pints und Quarts · Halbgallonen
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Wasserbad-Einkochtopf (Kochwasser)
- Säuregehalt: stark sauer (oder angesäuert)
- Luftraum: ¼ inch
Eines von nur zwei Lebensmitteln mit einem geprüften Halbgallonen-Verfahren. Halbgallonen-Gläser sind ausschließlich für Trauben- und Apfelsaft bestimmt: niemals für Tomatensaft, Gemüse oder Fleisch.
Fragen
- Wie lange kocht man Traubensaft im Wasserbad ein?
- Traubensaft 5 Minuten (Halbpints, Pints und Quarts) oder 10 Minuten (Halbgallonen) in einem Einkochtopf mit kochendem Wasser bei 0–1,000 ft einkochen, dann je nach steigender Höhenlage Minuten hinzufügen: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
- Wie lange kocht man Traubensaft auf 5,000 feet ein?
- 20 Minuten für Halbgallonen bei 3,001–6,000 ft: die getestete Zeit von 10 Minuten plus 10 Minuten für die Höhe.
- Wie viel Kopfraum sollte ich bei Traubensaft lassen?
- Lassen Sie ¼ inch Kopfraum.
Quellen
- NCHFP "Traubensaft" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Zeiten und Drücke werden sinngemäß übernommen aus dem National Center for Home Food Preservation und dem USDA Complete Guide to Home Canning, sinngemäß wiedergegeben. Es ist dieselbe Tabelle, die auch die Putby-App verwendet; ein Test in der App schlägt fehl, sobald die beiden voneinander abweichen. Höhenplan: Putby verlängert die Zeiten für das Verfahren im siedenden Wasserbad in fünf Stufen bis 10.000 ft; in den höheren Stufen kann das einige Minuten länger sein als die USDA-Höhentabelle eines Lebensmittels, nie kürzer. Gibt Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit an, gilt die Zeit des Rezepts. Zuletzt geprüft am 2026-10-16.