Wie lange Halbgallonen Apfelsaft im Wasserbad einkochen
Apfelsaft 10 Minuten (Halbgallonen) im kochenden Wasserbad bei 0–1,000 ft verarbeiten; mit steigender Höhe Minuten hinzufügen: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
Halbgallonen Apfelsaft nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Halbgallonen |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 Min. |
| 1,001–3,000 ft | 15 Min. |
| 3,001–6,000 ft | 20 Min. |
| 6,001–8,000 ft | 25 Min. |
| 8,001–10,000 ft | 30 Min. |
Andere Glasgrößen: halbe Pints, Pints und Quarts · alle Apfelsaft-Zeiten
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Einkochtopf mit kochendem Wasserbad
- Säuregehalt: stark sauer (oder angesäuert)
- Kopfraum: ¼ inch
Eines von nur zwei Lebensmitteln mit einer getesteten Halbgallonen-Methode. Halbgallonen-Gläser sind nur für Apfel- und Traubensaft gedacht: niemals für Tomatensaft, Gemüse oder Fleisch.
Fragen
- Wie lange muss man Apfelsaft in Halbgallonen-Gläsern im Wasserbad einkochen?
- Apfelsaft 10 Minuten (Halbgallonen) im kochenden Wasserbad bei 0–1,000 ft verarbeiten; mit steigender Höhe Minuten hinzufügen: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
- Wie lange verarbeitet man Apfelsaft bei 5,000 feet?
- 20 Minuten für Halbgallonen bei 3,001–6,000 ft: die getestete Zeit von 10 Minuten plus 10 Minuten für die Höhe.
- Wie viel Kopfraum sollte ich bei Apfelsaft lassen?
- ¼ inch Kopfraum lassen.
Quellen
- NCHFP "Apple Juice" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Zeiten und Drücke sind sinngemäß übernommen aus dem National Center for Home Food Preservation und dem USDA Complete Guide to Home Canning, mit eigenen Worten formuliert. Es handelt sich um dieselbe Tabelle, die die Putby-App verwendet; ein Test in der App schlägt fehl, falls beide jemals voneinander abweichen. Höhenplan: Putby addiert in fünf Stufen bis 10,000 ft Minuten zu den Verfahren im kochenden Wasserbad; bei den höheren Stufen können das einige Minuten mehr sein als in der USDA-Höhentabelle eines Lebensmittels, nie weniger. Wenn Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit angibt, verwenden Sie die Zeit des Rezepts. Zuletzt überprüft am 2026-10-16.