Quanto tempo processar meios galões de suco de maçã em banho-maria
Processe suco de maçã por 10 minutos (meio galão) em banho-maria fervente de 0–1,000 ft; depois acrescente minutos conforme a altitude aumenta: +5 em 1,001–3,000 ft, +10 em 3,001–6,000 ft, +15 em 6,001–8,000 ft e +20 em 8,001–10,000 ft.
Meios galões de suco de maçã por altitude
| Altitude | Meio galão |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 min |
| 1,001–3,000 ft | 15 min |
| 3,001–6,000 ft | 20 min |
| 6,001–8,000 ft | 25 min |
| 8,001–10,000 ft | 30 min |
Outros tamanhos de potes: meias pintas, pintas e quartos · todos os tempos do suco de maçã
Premissas do tempo
- Método: panela de banho-maria (água fervente)
- Acidez: alta acidez (ou acidificado)
- Espaço livre: ¼ inch
Um dos únicos dois alimentos com processo testado para meio galão. Potes de meio galão são somente para suco de maçã e de uva: nunca para suco de tomate, legumes ou carne.
Perguntas
- Por quanto tempo devo processar suco de maçã em potes de meio galão no banho-maria?
- Processe suco de maçã por 10 minutos (meio galão) em banho-maria fervente de 0–1,000 ft; depois acrescente minutos conforme a altitude aumenta: +5 em 1,001–3,000 ft, +10 em 3,001–6,000 ft, +15 em 6,001–8,000 ft e +20 em 8,001–10,000 ft.
- Por quanto tempo processar suco de maçã a 5,000 feet?
- 20 minutos para meio galão em 3,001–6,000 ft: o tempo testado de 10 minutos mais 10 minutos pela altitude.
- Qual espaço livre devo deixar para suco de maçã?
- Deixe ¼ inch de espaço livre.
Fontes
- NCHFP "Apple Juice" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Os tempos e pressões foram reescritos a partir do National Center for Home Food Preservation e do USDA Complete Guide to Home Canning, com nossas próprias palavras. É a mesma tabela que o aplicativo Putby usa; um teste no aplicativo falha se as duas algum dia divergirem. Cronograma de altitude: o Putby adiciona minutos aos processos em banho-maria em cinco etapas até 10,000 ft; nas etapas mais altas pode ser alguns minutos a mais que a tabela de altitude da USDA de cada alimento, nunca a menos. Se sua receita testada der um tempo maior, use o tempo da receita. Última revisão: 2026-10-16.