Jak długo sterylizować w kąpieli wodnej słoiki kwartowe z brzoskwiniami
Przetwarzaj brzoskwinie przez 25 minut (słoiki kwartowe) w garnku z wrzącą wodą na wysokości 0–1,000 ft, a następnie dodawaj minuty wraz ze wzrostem wysokości: +5 na 1,001–3,000 ft, +10 na 3,001–6,000 ft, +15 na 6,001–8,000 ft i +20 na 8,001–10,000 ft.
Słoiki kwartowe z brzoskwiniami według wysokości
| Wysokość nad poziomem morza | Kwarty |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 25 min |
| 1,001–3,000 ft | 30 min |
| 3,001–6,000 ft | 35 min |
| 6,001–8,000 ft | 40 min |
| 8,001–10,000 ft | 45 min |
Inne rozmiary słoików: półpinty i pinty · wszystkie czasy dla brzoskwiń
Założenia tego czasu
- Metoda: garnek do konserwowania we wrzącej wodzie (kąpiel wodna)
- Kwasowość: wysokokwasowe (lub zakwaszone)
- Wolna przestrzeń: ½ inch
- Brak sprawdzonego procesu: półgaloniaki. Putby nie podaje czasu dla tego rozmiaru.
Czas przy pakowaniu na gorąco. Brzoskwinie pakowane na surowo wymagają dłuższego testowanego czasu, więc postępuj zgodnie z przepisem.
Pytania
- Jak długo przetwarzać w kąpieli wodnej słoiki kwartowe z brzoskwiniami?
- Przetwarzaj brzoskwinie przez 25 minut (słoiki kwartowe) w garnku z wrzącą wodą na wysokości 0–1,000 ft, a następnie dodawaj minuty wraz ze wzrostem wysokości: +5 na 1,001–3,000 ft, +10 na 3,001–6,000 ft, +15 na 6,001–8,000 ft i +20 na 8,001–10,000 ft.
- Jak długo przetwarzać brzoskwinie na wysokości 5,000 feet?
- 35 minut dla słoików kwartowych na 3,001–6,000 ft: testowany czas 25 minut plus 10 minut na wysokość.
- Jaką przestrzeń wolną pod pokrywką zostawić przy brzoskwiniach?
- Zostaw ½ inch wolnej przestrzeni.
Źródła
- USDA Complete Guide to Home Canning, Przewodnik 2 (Owoce) · NCHFP
Czasy i ciśnienia zostały przeformułowane na podstawie National Center for Home Food Preservation oraz z USDA Complete Guide to Home Canning, własnymi słowami. To ta sama tabela, której używa aplikacja Putby; test w aplikacji nie przechodzi, jeśli obie się rozjadą. Harmonogram wysokości: Putby dodaje minuty do procesów w kąpieli wodnej w pięciu krokach do 10 000 ft; na wyższych krokach może to być kilka minut więcej niż w tabeli USDA dla danego produktu, nigdy mniej. Jeśli sprawdzony przepis podaje dłuższy czas, użyj czasu z przepisu. Ostatnia weryfikacja: 2026-10-16.