Quanto tempo sterilizzare a bagnomaria mezze pinte e pinte di cetriolini all'aneto
Lavorare i cetriolini all'aneto per 10 minuti (mezze pinte e pinte) in una pentola a bagnomaria con acqua bollente a 0–1,000 ft, poi aggiungere minuti man mano che sale l'altitudine: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft e +20 a 8,001–10,000 ft.
Mezze pinte e pinte di cetriolini all'aneto per altitudine
| Altitudine | Mezzi pint e pint |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 min |
| 1,001–3,000 ft | 15 min |
| 3,001–6,000 ft | 20 min |
| 6,001–8,000 ft | 25 min |
| 8,001–10,000 ft | 30 min |
Altre dimensioni di barattoli: quarti · tutti i tempi per i cetriolini all'aneto
Cosa presuppone il tempo
- Metodo: bagnomaria (acqua bollente)
- Acidità: ad alta acidità (o acidificato)
- Spazio di vuoto (headspace): ½ inch
- Nessun processo testato: mezzi galloni. Putby non indica tempi per questo formato.
Cetriolini veloci (preparazione fresca), trattati in pentola a bagnomaria. Non ridurre mai l'aceto in una ricetta di cetriolini testata.
Domande
- Quanto tempo si sterilizzano a bagnomaria mezze pinte e pinte di cetriolini all'aneto?
- Lavorare i cetriolini all'aneto per 10 minuti (mezze pinte e pinte) in una pentola a bagnomaria con acqua bollente a 0–1,000 ft, poi aggiungere minuti man mano che sale l'altitudine: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft e +20 a 8,001–10,000 ft.
- Per quanto tempo si lavorano i cetriolini all'aneto a 5,000 feet?
- 20 minuti per mezze pinte e pinte a 3,001–6,000 ft: il tempo testato di 10 minuti più 10 minuti per l'altitudine.
- Quale spazio di testa devo lasciare per i cetriolini all'aneto?
- Lasciare ½ inch di spazio di vuoto.
Fonti
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 6 (Fermented Foods & Pickled Vegetables) · NCHFP
Tempi e pressioni sono riformulati dal National Center for Home Food Preservation e dalla USDA Complete Guide to Home Canning, con parole nostre. È la stessa tabella usata dall'app di Putby; se le due dovessero discordare, un test nell'app non viene superato. Schema per l'altitudine: Putby aggiunge minuti ai processi a bagnomaria in cinque gradini fino a 10.000 ft; ai gradini più alti può essere qualche minuto in più rispetto alla tabella USDA per l'altitudine di un singolo alimento, mai di meno. Se la ricetta testata indica un tempo più lungo, usate il tempo della ricetta. Ultima revisione: 2026-10-16.