Wie lange Halbpint- und Pint-Gläser Dillgurken im Wasserbad einkochen
Dillgurken 10 Minuten lang (Halbpint- und Pint-Gläser) im Siedewasser-Einkochtopf bei 0–1,000 ft verarbeiten, dann mit steigender Höhe Minuten hinzufügen: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
Halbpint- und Pint-Gläser Dillgurken nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Halbpint- und Pint-Gläser |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 min |
| 1,001–3,000 ft | 15 min |
| 3,001–6,000 ft | 20 min |
| 6,001–8,000 ft | 25 min |
| 8,001–10,000 ft | 30 min |
Andere Glasgrößen: Quart-Gläser · alle Zeiten für Dillgurken
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Wasserbad-Einkochtopf (Kochwasser)
- Säuregehalt: stark sauer (oder angesäuert)
- Luftraum: ½ inch
- Kein geprüftes Verfahren: Halbgallonen. Putby zeigt für diese Größe keine Zeit an.
Schnelle (Frischpack-)Dillgurken, im Siedewasser-Einkochtopf verarbeitet. Den Essig in einem getesteten Gurkenrezept niemals reduzieren.
Fragen
- Wie lange kocht man Halbpint- und Pint-Gläser Dillgurken im Wasserbad ein?
- Dillgurken 10 Minuten lang (Halbpint- und Pint-Gläser) im Siedewasser-Einkochtopf bei 0–1,000 ft verarbeiten, dann mit steigender Höhe Minuten hinzufügen: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
- Wie lange verarbeitet man Dillgurken auf 5,000 feet?
- 20 Minuten für Halbpint- und Pint-Gläser bei 3,001–6,000 ft: die getestete Zeit von 10 Minuten plus 10 Minuten für die Höhenlage.
- Wie viel Kopfraum sollte ich bei Dillgurken lassen?
- ½ inch Luftraum lassen.
Quellen
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 6 (Fermented Foods & Pickled Vegetables) · NCHFP
Zeiten und Drücke werden sinngemäß übernommen aus dem National Center for Home Food Preservation und dem USDA Complete Guide to Home Canning, sinngemäß wiedergegeben. Es ist dieselbe Tabelle, die auch die Putby-App verwendet; ein Test in der App schlägt fehl, sobald die beiden voneinander abweichen. Höhenplan: Putby verlängert die Zeiten für das Verfahren im siedenden Wasserbad in fünf Stufen bis 10.000 ft; in den höheren Stufen kann das einige Minuten länger sein als die USDA-Höhentabelle eines Lebensmittels, nie kürzer. Gibt Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit an, gilt die Zeit des Rezepts. Zuletzt geprüft am 2026-10-16.