Wie lange man Halbgallonen Traubensaft im Wasserbad einkocht
Traubensaft 10 Minuten (Halbgallonen) im Einkochtopf mit siedendem Wasser bei 0–1,000 ft verarbeiten, dann mit steigender Höhe Minuten hinzufügen: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
Halbgallonen Traubensaft nach Höhe
| Höhe über dem Meeresspiegel | Halbgallonen |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 min |
| 1,001–3,000 ft | 15 min |
| 3,001–6,000 ft | 20 min |
| 6,001–8,000 ft | 25 min |
| 8,001–10,000 ft | 30 min |
Andere Glasgrößen: halbe Pints, Pints und Quarts · alle Traubensaft-Zeiten
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Wasserbad-Einkochtopf (Kochwasser)
- Säuregehalt: stark sauer (oder angesäuert)
- Luftraum: ¼ inch
Eines von nur zwei Lebensmitteln mit einem getesteten Halbgallonen-Verfahren. Halbgallonengläser sind nur für Trauben- und Apfelsaft gedacht: niemals für Tomatensaft, Gemüse oder Fleisch.
Fragen
- Wie lange kocht man Halbgallonen Traubensaft im Wasserbad ein?
- Traubensaft 10 Minuten (Halbgallonen) im Einkochtopf mit siedendem Wasser bei 0–1,000 ft verarbeiten, dann mit steigender Höhe Minuten hinzufügen: +5 bei 1,001–3,000 ft, +10 bei 3,001–6,000 ft, +15 bei 6,001–8,000 ft und +20 bei 8,001–10,000 ft.
- Wie lange verarbeitet man Traubensaft auf 5,000 Fuß?
- 20 Minuten für Halbgallonen bei 3,001–6,000 ft: die getestete Zeit von 10 Minuten plus 10 Minuten für die Höhe.
- Wie viel Kopfraum sollte ich bei Traubensaft lassen?
- Lassen Sie ¼ inch Kopfraum.
Quellen
- NCHFP "Traubensaft" (USDA Complete Guide, Guide 2)
Zeiten und Drücke werden sinngemäß übernommen aus dem National Center for Home Food Preservation und dem USDA Complete Guide to Home Canning, sinngemäß wiedergegeben. Es ist dieselbe Tabelle, die auch die Putby-App verwendet; ein Test in der App schlägt fehl, sobald die beiden voneinander abweichen. Höhenplan: Putby verlängert die Zeiten für das Verfahren im siedenden Wasserbad in fünf Stufen bis 10.000 ft; in den höheren Stufen kann das einige Minuten länger sein als die USDA-Höhentabelle eines Lebensmittels, nie kürzer. Gibt Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit an, gilt die Zeit des Rezepts. Zuletzt geprüft am 2026-10-16.