Cuánto tiempo esterilizar compota de manzana en baño maría
Procese el puré de manzana durante 15 minutos (medios pintos y pintas) o 20 minutos (cuartos) en una olla de agua hirviendo a 0–1,000 ft, y luego añada minutos conforme aumenta la altitud: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft y +20 a 8,001–10,000 ft.
Tiempos de envasado de puré de manzana según la altitud
| Altitud | Medios pintos y pintas | Cuartos |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 15 min | 20 min |
| 1,001–3,000 ft | 20 min | 25 min |
| 3,001–6,000 ft | 25 min | 30 min |
| 6,001–8,000 ft | 30 min | 35 min |
| 8,001–10,000 ft | 35 min | 40 min |
Según el tamaño del frasco: medios pintos y pintas · cuartos
Qué supone el tiempo
- Método: olla de agua hirviendo (baño María)
- Acidez: alta acidez (o acidificado)
- Espacio de cabeza: ½ inch
- Sin proceso probado: medios galones. Putby no muestra tiempo para este tamaño.
Puré de manzana caliente, envasado caliente.
Preguntas
- ¿Cuánto tiempo se envasa el puré de manzana en baño María?
- Procese el puré de manzana durante 15 minutos (medios pintos y pintas) o 20 minutos (cuartos) en una olla de agua hirviendo a 0–1,000 ft, y luego añada minutos conforme aumenta la altitud: +5 a 1,001–3,000 ft, +10 a 3,001–6,000 ft, +15 a 6,001–8,000 ft y +20 a 8,001–10,000 ft.
- ¿Cuánto tiempo se procesa el puré de manzana a 5,000 feet?
- 30 minutos para cuartos a 3,001–6,000 ft: el tiempo probado de 20 minutos más 10 minutos por altitud.
- ¿Qué espacio de cabeza debo dejar para el puré de manzana?
- Deje ½ inch de espacio de cabeza.
Fuentes
- USDA Complete Guide to Home Canning, Guide 2 (Fruits) · NCHFP
Los tiempos y las presiones se han reformulado a partir de la National Center for Home Food Preservation y de la USDA Complete Guide to Home Canning, con nuestras propias palabras. Es la misma tabla que usa la aplicación de Putby; una prueba en la aplicación falla si las dos alguna vez no coinciden. Programa de altitud: Putby añade minutos a los procesos en agua hirviendo en cinco pasos hasta 10,000 ft; en los pasos más altos puede ser unos minutos más que la tabla de altitud propia de USDA para cada alimento, nunca menos. Si su receta probada da un tiempo mayor, use el tiempo de la receta. Última revisión: 2026-10-16.