Pepinillos dulces de 14 días, envasado en crudo: tiempo de esterilizado según la altitud
Los pepinillos dulces de 14 días, envasado en crudo, se procesan en una olla de agua hirviendo: 5 minutos para pintas y 10 minutos para cuartos a 0–1,000 ft, y más tiempo a medida que subes de altitud.
Tiempo según la altitud
| Altitud | Pintas | Cuartos |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 10 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min | 15 min |
| por encima de 6,000 ft | 15 min | 20 min |
Los tamaños de tarro que no aparecen en la lista no tienen un proceso probado para este alimento: no uses estos tiempos para ellos. Los medios tarros usan el tiempo de la pinta cuando solo se indican pintas.
Qué supone el tiempo
- Método: olla de agua hirviendo
- Espacio de cabeza: ½ inch
- Preparación y envasado: exactamente como en la receta „14-Day Sweet Pickles“ del NCHFP (envasado en crudo).
Un proceso de menos de 10 minutos se prueba primero con frascos esterilizados (hervidos 10 minutos, 1 más por cada 1,000 ft). Sigue la receta del NCHFP al pie de la letra: su preparación, ingredientes, envasado y espacio de cabeza forman parte del tiempo probado.
Fuente
- National Center for Home Food Preservation, „14-Day Sweet Pickles“, consultado el 2026-11-02.
Los tiempos, presiones y espacio de cabeza se reproducen de esa página con nuestras propias palabras, con su propia tabla de altitud. La app de Putby usa la misma fila; una prueba en la app falla si alguna vez difieren. Si tu receta probada da un tiempo más largo, usa el tiempo de la receta.