Picles doces de 14 dias, conserva crua: tempo de enlatamento por altitude
Picles doces de 14 dias, conserva crua, é processado em panela de água fervente: 5 minutos para pints e 10 minutos para quarts em 0–1,000 ft, com mais tempo conforme você sobe de altitude.
Tempo por altitude
| Altitude | Pints | Quartos |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 10 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min | 15 min |
| acima de 6,000 ft | 15 min | 20 min |
Tamanhos de pote não listados não têm processo testado para este alimento: não use estes tempos para eles. Meio-pints usam o tempo do pint onde só pints estão listados.
O que o tempo pressupõe
- Método: panela de água fervente
- Espaço livre (headspace): ½ inch
- Preparo e envase: exatamente como em a receita 14-Day Sweet Pickles do NCHFP (conserva crua).
Processos abaixo de 10 minutos são testados com potes esterilizados antes (fervidos por 10 minutos, 1 a mais por 1,000 ft). Siga a receita do NCHFP exatamente: o preparo, os ingredientes, o envase e o espaço de cabeça fazem parte do tempo testado.
Fonte
- National Center for Home Food Preservation, „14-Day Sweet Pickles“, acessado em 2026-11-02.
Tempos, pressões e espaço de cabeça foram reescritos a partir dessa página com nossas próprias palavras, com a tabela de altitude dela. O app da Putby usa a mesma linha; um teste no app falha se as duas algum dia divergirem. Se a sua receita testada der um tempo maior, use o tempo da receita.