14-daagse zoete augurken, rauwe pack: inmaaktijd per hoogte
14-daagse zoete augurken, rauwe pack wordt verwerkt in een kookwaterpan: 5 minuten voor pints en 10 minuten voor quarts op 0–1,000 ft, langer naarmate je hoger komt.
Tijd per hoogte
| Hoogte boven zeeniveau | Pints | Quarts |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 10 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min | 15 min |
| boven 6,000 ft | 15 min | 20 min |
Potmaten die niet vermeld staan, hebben geen geteste methode voor dit voedingsmiddel: gebruik deze tijden er niet voor. Halve pints nemen de pinttijd waar alleen pints vermeld staan.
Waarop de tijd is gebaseerd
- Methode: kookwaterpan
- Headspace: ½ inch
- Voorbereiding en vullen: precies zoals in het recept 14-Day Sweet Pickles van NCHFP (rauwe pack).
Een proces van minder dan 10 minuten wordt getest met potten die eerst gesteriliseerd zijn (10 minuten gekookt, 1 minuut meer per 1,000 ft). Volg het NCHFP-recept precies: voorbereiding, ingrediënten, vulling en hoofdruimte maken deel uit van de geteste tijd.
Bron
- National Center for Home Food Preservation, „14-Day Sweet Pickles“, opgehaald op 2026-11-02.
Tijden, drukken en hoofdruimte zijn in onze eigen woorden overgenomen van die pagina, met haar eigen hoogtetabel. De app van Putby gebruikt dezelfde rij; een test in de app faalt als de twee ooit van elkaar afwijken. Geeft je geteste recept een langere tijd, gebruik dan de tijd van het recept.