14-Tage-Süßgurken, Rohpackung: Einkochzeit nach Höhenlage
14-Tage-Süßgurken, Rohpackung wird in einem Siedewasser-Einkochtopf verarbeitet: 5 Minuten für Pints und 10 Minuten für Quarts bei 0–1,000 ft, mit zunehmender Höhe länger.
Zeit nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Pints | Quart-Gläser |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 10 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min | 15 min |
| über 6,000 ft | 15 min | 20 min |
Für Einmachglas-Größen, die nicht aufgeführt sind, gibt es kein getestetes Verfahren für dieses Lebensmittel: Verwenden Sie für sie diese Zeiten nicht. Halbe Pints nehmen die Pint-Zeit, wo nur Pints aufgeführt sind.
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Siedewasser-Einkochtopf
- Luftraum: ½ inch
- Vorbereitung und Abfüllung: genau wie im Rezept „14-Day Sweet Pickles“ des NCHFP (Rohpackung).
Ein Verfahren unter 10 Minuten wird mit zuvor sterilisierten Gläsern getestet (10 Minuten gekocht, 1 Minute mehr pro 1,000 ft). Befolgen Sie das NCHFP-Rezept genau: Vorbereitung, Zutaten, Abfüllung und Kopfraum sind Teil der getesteten Zeit.
Quelle
- National Center for Home Food Preservation, „14-Day Sweet Pickles“, abgerufen am 2026-11-02.
Zeiten, Drücke und Kopfraum sind mit eigenen Worten von dieser Seite übernommen, mit deren eigener Höhentabelle. Die Putby-App verwendet dieselbe Zeile; ein Test in der App schlägt fehl, falls die beiden jemals voneinander abweichen. Gibt Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit an, verwenden Sie die Zeit des Rezepts.