Golden Pepper Jelly, hot pack: tiempo de envasado según la altitud
Golden Pepper Jelly, hot pack se procesa en un baño de agua hirviendo: 5 minutos para frascos de medio pinta a 0–1,000 ft, y más tiempo a mayor altitud.
Tiempo según la altitud
| Altitud | Medias pintas |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min |
| por encima de 6,000 ft | 15 min |
Los tamaños de frasco no indicados no tienen un proceso probado para este alimento: no use estos tiempos para ellos. Los half-pints usan el tiempo de los pints cuando solo se indican pints.
Qué supone el tiempo
- Método: olla de agua hirviendo
- Espacio de cabeza: ¼ inch
- Preparación y envasado: exactamente como en Receta de golden pepper jelly del NCHFP (envasado en caliente).
También puede usarse el siguiente proceso opcional de 10 minutos en agua hirviendo, que puede dar un vacío más fuerte en el frasco. Los frascos no necesitan esterilizarse previamente, pero pueden lavarse, enjuagarse y mantenerse calientes hasta el llenado. Un proceso de menos de 10 minutos se prueba con frascos esterilizados primero (hervir 10 minutos, 1 más por cada 1,000 ft). Siga la receta del NCHFP al pie de la letra: su preparación, ingredientes, envasado y espacio de cabeza forman parte del tiempo probado.
Fuente
- National Center for Home Food Preservation, “Golden Pepper Jelly”, consultado el 2026-11-02.
Los tiempos, presiones y espacio de cabeza se reproducen de esa página con nuestras propias palabras, con su propia tabla de altitud. La aplicación de Putby usa la misma fila; una prueba en la aplicación falla si alguna vez no coinciden. Si su receta probada da un tiempo más largo, use el tiempo de la receta.