Ganze oder halbierte Tomaten (in Tomatensaft eingelegt): Einkochzeit nach Höhenlage
Ganze oder halbierte Tomaten (in Tomatensaft eingelegt) werden im Wasserbad-Einkochtopf verarbeitet: 85 min für Pints und 85 min für Quarts bei 0–1,000 ft, mit zunehmender Höhe länger.
Zeit nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Pints | Quart-Gläser |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 85 Min. | 85 Min. |
| 1,001–3,000 ft | 90 Min. | 90 Min. |
| 3,001–6,000 ft | 95 min | 95 min |
| über 6.000 ft | 100 min | 100 min |
Für nicht aufgeführte Glasgrößen gibt es für dieses Lebensmittel kein getestetes Verfahren: Verwenden Sie diese Zeiten dafür nicht. Wo nur pints aufgeführt sind, gilt für half-pints die Pint-Zeit.
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Heißwasser-Einkochtopf
- Luftraum: ½ inch
- Vorbereitung und Abfüllung: genau wie im NCHFP-Rezept für ganze oder halbierte Tomaten (in Tomatensaft eingelegt).
Gib wie im Rezept angegeben jedem Glas Zitronensaft aus der Flasche oder Zitronensäure hinzu, unabhängig vom Einkochtopf. Befolge das NCHFP-Rezept genau: Vorbereitung, Zutaten, Befüllung und Kopfraum gehören zur getesteten Einkochzeit.
Quelle
- National Center for Home Food Preservation, „Whole or Halved Tomatoes (packed in tomato juice)“, abgerufen am 2026-11-02.
Zeiten, Drücke und Kopfraum sind von dieser Seite mit eigenen Worten wiedergegeben, mit deren eigener Höhentabelle. Die Putby-App verwendet dieselbe Zeile; ein Test in der App schlägt fehl, falls die beiden jemals voneinander abweichen. Wenn Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit angibt, verwenden Sie die Zeit des Rezepts.