Tomaten-Gemüsesaft, Hot Pack: Einkochzeit nach Höhenlage
Tomaten-Gemüsesaft, Hot Pack, wird im Wasserbad-Einkochtopf bei siedendem Wasser verarbeitet: 35 Minuten für Pints und 40 Minuten für Quarts bei 0–1,000 ft, mit zunehmender Höhe länger.
Zeit nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Pints | Quart-Gläser |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 35 min | 40 min |
| 1,001–3,000 ft | 40 min | 45 min |
| 3,001–6,000 ft | 45 min | 50 Min. |
| über 6.000 ft | 50 Min. | 55 Min. |
Für nicht aufgeführte Glasgrößen gibt es für dieses Lebensmittel kein getestetes Verfahren: Verwenden Sie diese Zeiten dafür nicht. Wo nur pints aufgeführt sind, gilt für half-pints die Pint-Zeit.
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Heißwasser-Einkochtopf
- Luftraum: ½ inch
- Vorbereitung und Abfüllung: genau wie im Rezept „Tomato and Vegetable Juice Blend“ des NCHFP (heiß eingefüllt).
Gib wie im Rezept angegeben jedem Glas Zitronensaft aus der Flasche oder Zitronensäure hinzu, unabhängig vom Einkochtopf. Befolge das NCHFP-Rezept genau: Vorbereitung, Zutaten, Befüllung und Kopfraum gehören zur getesteten Einkochzeit.
Quelle
- National Center for Home Food Preservation, „Tomato and Vegetable Juice Blend“, abgerufen am 2026-11-02.
Zeiten, Drücke und Kopfraum sind von dieser Seite mit eigenen Worten wiedergegeben, mit deren eigener Höhentabelle. Die Putby-App verwendet dieselbe Zeile; ein Test in der App schlägt fehl, falls die beiden jemals voneinander abweichen. Wenn Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit angibt, verwenden Sie die Zeit des Rezepts.