Tomates enteros o en mitades (envasados en zumo de tomate): tiempo de esterilización según la altitud
Los tomates enteros o en mitades (envasados en zumo de tomate) se procesan en un esterilizador de agua en ebullición: 85 minutos para pints y 85 minutos para quarts a 0–1,000 ft, y más tiempo a mayor altitud.
Tiempo según la altitud
| Altitud | Pintas | Cuartos |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 85 min | 85 min |
| 1,001–3,000 ft | 90 min | 90 min |
| 3,001–6,000 ft | 95 min | 95 min |
| por encima de 6,000 ft | 100 min | 100 min |
Los tamaños de frasco no indicados no tienen un proceso probado para este alimento: no use estos tiempos para ellos. Los half-pints usan el tiempo de los pints cuando solo se indican pints.
Qué supone el tiempo
- Método: olla de agua hirviendo
- Espacio de cabeza: ½ inch
- Preparación y envasado: exactamente como en Receta del NCHFP de tomates enteros o en mitades (envasados en zumo de tomate).
Añade zumo de limón embotellado o ácido cítrico a cada tarro según indica la receta, sea cual sea la olla de conservas. Sigue la receta del NCHFP al pie de la letra: su preparación, ingredientes, llenado y espacio de cabeza forman parte del tiempo probado.
Fuente
- National Center for Home Food Preservation, «Whole or Halved Tomatoes (packed in tomato juice)», consultado el 2026-11-02.
Los tiempos, presiones y espacio de cabeza se reproducen de esa página con nuestras propias palabras, con su propia tabla de altitud. La aplicación de Putby usa la misma fila; una prueba en la aplicación falla si alguna vez no coinciden. Si su receta probada da un tiempo más largo, use el tiempo de la receta.