Czy akrylonitryl jest bezpieczny w żywności i napojach?

Akrylonitryl spożyty doustnie jest klasyfikowany jako rakotwórczy dla ludzi (IARC grupa 1) na podstawie wystarczających dowodów z badań na ludziach i zwierzętach.

Dlaczego tutaj

Akrylonitryl, monomer używany w tworzywach sztucznych, może migrować z materiałów mających kontakt z żywnością do żywności i napojów, prowadząc do narażenia drogą doustną.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie żywności lub napojów zanieczyszczonych akrylonitrylem migrującym z opakowań plastikowych.

Stosowanie akrylonitrylu w materiałach kontaktujących się z żywnością jest ograniczone przez organy regulacyjne, takie jak FDA i UE, ze względu na możliwość jego migracji do żywności; w celu zminimalizowania narażenia ustalono określone limity migracji.

Dlaczego tutaj

Monomer akrylonitrylu może przenikać z polimerów stosowanych w opakowaniach żywności do żywności, dlatego potrzebne są limity regulacyjne zapewniające bezpieczeństwo konsumentów.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie żywności lub napojów z pojemników wykonanych z kopolimerów akrylonitrylu, gdy migracja przekracza limity regulacyjne, na przykład unijny specyficzny limit migracji (SML) wynoszący ≤ 10 µg/kg żywności lub limity FDA (np. 0.003 mg/square inch lub 0.3 ppm dla artykułów jednorazowego użytku).

Spożycie akrylonitrylu może powodować podrażnienie jamy ustnej, gardła i przewodu pokarmowego, prowadząc do bólu brzucha i wymiotów, a także skutkować toksycznością układową, w tym depresją ośrodkowego układu nerwowego i objawami podobnymi do zatrucia cyjankami.

Dlaczego tutaj

Akrylonitryl jest szybko wchłaniany po spożyciu i metabolizowany w organizmie, częściowo do cyjanków, które przyczyniają się do toksyczności układowej.

Co musiałoby być prawdą

Ostre spożycie akrylonitrylu, z doustną LD50 u zwierząt laboratoryjnych wynoszącą od 25 mg/kg do 186 mg/kg masy ciała.

Akrylonitryl został sklasyfikowany przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC) jako czynnik rakotwórczy dla ludzi (grupa 1) i jest uznawany przez inne główne organy regulacyjne za prawdopodobny lub rozsądnie przewidywany czynnik rakotwórczy dla ludzi.

Dlaczego tutaj

Monomer akrylonitrylu może migrować z plastikowych materiałów kontaktujących się z żywnością, takich jak wykonane z kopolimerów akrylonitrylo-butadieno-styrenu (ABS) lub styren-akrylonitryl (SAN), do żywności, przy czym migracja może wzrastać w warunkach podgrzewania.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie żywności, która miała kontakt z tworzywami zawierającymi akrylonitryl, zwłaszcza po podgrzaniu. Obowiązują limity prawne, np. specyficzny limit migracji (SML) UE wynoszący ≤ 10 µg/kg żywności. Amerykańska FDA oszacowała, że narażenie wynikające z niektórych zastosowań jest bardzo niskie, np. 0.29 ng/p/d.

Stosowanie kopolimerów akrylonitrylu w materiałach kontaktujących się z żywnością jest ograniczone przez organy regulacyjne, takie jak amerykańska FDA i Unia Europejska, z określonymi limitami migracji monomeru akrylonitrylu do żywności.

Dlaczego tutaj

Ograniczenie potencjalnego narażenia pokarmowego na akrylonitryl, sklasyfikowany jako czynnik rakotwórczy, pochodzącego z opakowań i wyrobów spożywczych, zwłaszcza w warunkach użytkowania, w których może dochodzić do podgrzewania.

Co musiałoby być prawdą

Dla wyrobów kontaktujących się z żywnością ustanowiono limity migracji. Na przykład amerykańska FDA określa limity ekstrakcji monomeru akrylonitrylu z gotowych wyrobów, np. 0.003 milligram/square inch po ekstrakcji do równowagi w temperaturze 120 °F (około 49 °C) przy użyciu rozpuszczalników symulujących żywność, dla wyrobów wielokrotnego użytku. UE ustala dla akrylonitrylu specyficzny limit migracji (SML) ≤ 10 µg/kg żywności.

Wdychanie akrylonitrylu w powietrzu wewnętrznym jest sklasyfikowane jako rakotwórcze dla ludzi, na podstawie wystarczających dowodów na raka płuc u ludzi oraz różnych nowotworów u zwierząt doświadczalnych.

Dlaczego tutaj

Akrylonitryl to lotny związek organiczny, który może być uwalniany do powietrza wewnętrznego z takich źródeł jak dym tytoniowy i produkty konsumenckie, prowadząc do narażenia drogą inhalacyjną ogólnej populacji.

Co musiałoby być prawdą

Szacowane stężenia w powietrzu wewnętrznym w domach palaczy wynoszą 0.5 do 1.2 μg/m3, a w niektórych budynkach mieszkalnych stężenia wahały się od 2.7 do 4.8 μg/m3.

Wdychanie oparów akrylonitrylu w powietrzu pomieszczeń może powodować podrażnienie nosa, gardła i dróg oddechowych oraz skutkować zaburzeniami ośrodkowego układu nerwowego, takimi jak ból głowy, zawroty głowy, nudności, osłabienie i upośledzenie osądu, po części dlatego, że jego metabolizm uwalnia cyjanek.

Dlaczego tutaj

Akrylonitryl to lotna ciecz, która w temperaturze pokojowej łatwo tworzy opary, a te mogą być wdychane w pomieszczeniach. Po wchłonięciu może zostać przemieniony w cyjanek, co przyczynia się do toksyczności układowej.

Co musiałoby być prawdą

Oddychanie zanieczyszczonym powietrzem może powodować objawy, takie jak podrażnienie nosa i gardła, ból głowy, nudności i zawroty głowy. Badania w środowisku pracy wskazują łagodne podrażnienie oczu przy 5 ppm oraz cięższe skutki (ból głowy, zmęczenie, nudności, bezsenność) przy 5-20 ppm. Objawy ze strony ośrodkowego układu nerwowego wywoływało narażenie na stężenia w powietrzu już 16 ppm przez 30 minut.