Ganze oder halbierte Tomaten (roh eingefüllt, ohne zugesetzte Flüssigkeit), Rohpackung: Einkochzeit nach Höhenlage
Ganze oder halbierte Tomaten (roh eingefüllt, ohne zugesetzte Flüssigkeit) werden im Heißwasser-Einkochtopf verarbeitet: 85 min für Pint-Gläser und 85 min für Quart-Gläser bei 0–1,000 ft, bei größerer Höhe entsprechend länger.
Zeit nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Pints | Quart-Gläser |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 85 Min. | 85 Min. |
| 1,001–3,000 ft | 90 Min. | 90 Min. |
| 3,001–6,000 ft | 95 min | 95 min |
| über 6.000 ft | 100 min | 100 min |
Für nicht aufgeführte Glasgrößen gibt es für dieses Lebensmittel kein getestetes Verfahren: Verwenden Sie diese Zeiten dafür nicht. Wo nur pints aufgeführt sind, gilt für half-pints die Pint-Zeit.
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Heißwasser-Einkochtopf
- Luftraum: ½ inch
- Vorbereitung und Abfüllung: genau wie im NCHFP’s Rezept für ganze oder halbierte Tomaten (roh eingefüllt, ohne zugesetzte Flüssigkeit) (Rohpackung).
Gib wie im Rezept angegeben jedem Glas Zitronensaft aus der Flasche oder Zitronensäure hinzu, unabhängig vom Einkochtopf. Befolge das NCHFP-Rezept genau: Vorbereitung, Zutaten, Befüllung und Kopfraum gehören zur getesteten Einkochzeit.
Quelle
- National Center for Home Food Preservation, „Whole or Halved Tomatoes (packed raw without added liquid)“, abgerufen am 2026-11-02.
Zeiten, Drücke und Kopfraum sind von dieser Seite mit eigenen Worten wiedergegeben, mit deren eigener Höhentabelle. Die Putby-App verwendet dieselbe Zeile; ein Test in der App schlägt fehl, falls die beiden jemals voneinander abweichen. Wenn Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit angibt, verwenden Sie die Zeit des Rezepts.