Tomatensaft, heiß eingefüllt: Einkochzeit nach Höhenlage
Tomatensaft, heiß eingefüllt, wird im Wasserbad-Einkochtopf verarbeitet: 35 Minuten für Pints und 40 Minuten für Quarts bei 0–1,000 ft, mit zunehmender Höhe länger.
Zeit nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Pints | Quart-Gläser |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 35 min | 40 min |
| 1,001–3,000 ft | 40 min | 45 min |
| 3,001–6,000 ft | 45 min | 50 Min. |
| über 6.000 ft | 50 Min. | 55 Min. |
Für nicht aufgeführte Glasgrößen gibt es für dieses Lebensmittel kein getestetes Verfahren: Verwenden Sie diese Zeiten dafür nicht. Wo nur pints aufgeführt sind, gilt für half-pints die Pint-Zeit.
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Heißwasser-Einkochtopf
- Luftraum: ½ inch
- Vorbereitung und Abfüllung: genau wie im NCHFP-Rezept für Tomatensaft (heiß eingefüllt).
Gib wie im Rezept angegeben jedem Glas Zitronensaft aus der Flasche oder Zitronensäure hinzu, unabhängig vom Einkochtopf. Befolge das NCHFP-Rezept genau: Vorbereitung, Zutaten, Befüllung und Kopfraum gehören zur getesteten Einkochzeit.
Quelle
- National Center for Home Food Preservation, „Tomato Juice“, abgerufen am 2026-11-02.
Zeiten, Drücke und Kopfraum sind von dieser Seite mit eigenen Worten wiedergegeben, mit deren eigener Höhentabelle. Die Putby-App verwendet dieselbe Zeile; ein Test in der App schlägt fehl, falls die beiden jemals voneinander abweichen. Wenn Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit angibt, verwenden Sie die Zeit des Rezepts.