Keczup pomidorowy (hot pack): czas przetwarzania wg wysokości
Keczup pomidorowy (hot pack) przetwarza się w garnku z wrzącą wodą: 15 minut dla słoików pintowych na wysokości 0–1,000 ft, a im wyżej, tym dłużej.
Czas według wysokości
| Wysokość nad poziomem morza | Pinty |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 15 min |
| 1,001–6,000 ft | 20 min |
| powyżej 6,000 ft | 25 min |
Rozmiary słoików, których nie ma na liście, nie mają sprawdzonego procesu dla tego produktu: nie używaj do nich tych czasów. Half-pints przyjmują czas pints tam, gdzie podano tylko pints.
Założenia tego czasu
- Metoda: garnek z wrzącą wodą
- Wolna przestrzeń: 0 cali
- Przygotowanie i napełnianie: dokładnie tak jak w Przepis NCHFP na keczup pomidorowy (gorąca metoda).
Dodaj do każdego słoika sok z cytryny butelkowany lub kwas cytrynowy zgodnie z przepisem, niezależnie od garnka. Postępuj dokładnie według przepisu NCHFP: przygotowanie, składniki, napełnianie i wolna przestrzeń są częścią sprawdzonego czasu.
Źródło
- National Center for Home Food Preservation, „Tomato Ketchup”, pobrano 2026-11-02.
Czasy, ciśnienia i wolna przestrzeń zostały przeredagowane z tej strony własnymi słowami, z jej tabelą wysokości. Aplikacja Putby używa tego samego wiersza; test w aplikacji kończy się niepowodzeniem, jeśli kiedykolwiek się rozbiegną. Jeśli Twój przetestowany przepis podaje dłuższy czas, użyj czasu z przepisu.