Soepen, hot pack: inmaaktijd per hoogte
Soepen, hot pack, zijn lagezuur en moeten onder druk worden ingemaakt: 60 minuten voor pints en 75 minuten voor quarts, bij 11 lb op een wijzermanometer of 10 lb op een gewichtsregelaar, op zeeniveau.
Tijd en druk
| Pints | Quarts |
|---|---|
| 60 min | 75 min |
| Hoogte boven zeeniveau | Wijzerplaatmeter |
|---|---|
| 0–2,000 ft | 11 lb |
| 2,001–4,000 ft | 12 lb |
| 4,001–6,000 ft | 13 lb |
| 6,001–8,000 ft | 14 lb |
| Hoogte boven zeeniveau | Gewichtsmeter |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 lb |
| boven 1,000 ft | 15 lb |
Potmaten die niet vermeld staan, hebben geen getest proces voor dit product: gebruik deze tijden er niet voor. Half-pints gebruiken de pint-tijd waar alleen pints vermeld staan.
Waarop de tijd is gebaseerd
- Methode: drukpan (laagzuur: nooit waterbad)
- Headspace: 1 inch
- Voorbereiding en vullen: precies zoals in Soeprecept van NCHFP (hete pack).
Let op: verwerk 100 minuten als de soep zeevruchten bevat. Wijzermanometer tot 8.000 ft zoals gepubliceerd; daarboven geeft NCHFP geen getal, dus Putby toont er geen. Volg het NCHFP-recept precies: de bereiding, ingrediënten, vulling en kopruimte maken deel uit van de geteste tijd.
Bron
- National Center for Home Food Preservation, “Soepen”, opgehaald op 2026-11-02.
Tijden, drukken en kopruimte zijn in eigen woorden overgenomen van die pagina, met de eigen hoogtetabel. De Putby-app gebruikt dezelfde rij; een test in de app mislukt als de twee ooit niet overeenkomen. Als je geteste recept een langere tijd geeft, gebruik dan de tijd van het recept.