Bonen of erwten – uitgepeld, gedroogd, alle variëteiten, hot pack: inmaaktijd op hoogte
Bonen of erwten – uitgepeld, gedroogd, alle variëteiten, hot pack, zijn zuurarm en moeten onder druk ingemaakt worden: 75 minuten voor pints en 90 minuten voor quarts, bij 11 lb op een wijzerdrukmeter of 10 lb op een gewichtsregelaar op zeeniveau.
Tijd en druk
| Pints | Quarts |
|---|---|
| 75 min | 90 min |
| Hoogte boven zeeniveau | Wijzerplaatmeter |
|---|---|
| 0–2,000 ft | 11 lb |
| 2,001–4,000 ft | 12 lb |
| 4,001–6,000 ft | 13 lb |
| 6,001–8,000 ft | 14 lb |
| Hoogte boven zeeniveau | Gewichtsmeter |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 lb |
| boven 1,000 ft | 15 lb |
Potmaten die niet vermeld staan, hebben geen getest proces voor dit product: gebruik deze tijden er niet voor. Half-pints gebruiken de pint-tijd waar alleen pints vermeld staan.
Waarop de tijd is gebaseerd
- Methode: drukpan (laagzuur: nooit waterbad)
- Headspace: 1 inch
- Voorbereiding en vullen: precies zoals in Recept van NCHFP voor bonen of erwten – uitgepeld, gedroogd, alle variëteiten (hete pack).
Wijzermanometer tot 8,000 ft zoals gepubliceerd; daarboven geeft de NCHFP geen getal, dus toont Putby er geen. Volg het recept van de NCHFP precies: voorbereiding, ingrediënten, vulling en hoofdruimte maken deel uit van de geteste tijd.
Bron
- National Center for Home Food Preservation, „Bonen of erwten – uitgepeld, gedroogd, alle variëteiten”, opgehaald op 2026-11-02.
Tijden, drukken en kopruimte zijn in eigen woorden overgenomen van die pagina, met de eigen hoogtetabel. De Putby-app gebruikt dezelfde rij; een test in de app mislukt als de twee ooit niet overeenkomen. Als je geteste recept een langere tijd geeft, gebruik dan de tijd van het recept.