Carne de cangrejo, king y dungeness: tiempo de envasado según la altitud
La carne de cangrejo, king y dungeness es de baja acidez y debe enlatarse a presión: 70 minutos para medios pints y 80 minutos para pints, a 11 lb en un manómetro de esfera a nivel del mar.
Tiempo y presión
| Medias pintas | Pintas |
|---|---|
| 70 min | 80 min |
| Altitud | Manómetro de esfera |
|---|---|
| 0–2,000 ft | 11 lb |
| 2,001–4,000 ft | 12 lb |
| 4,001–6,000 ft | 13 lb |
| 6,001–8,000 ft | 14 lb |
Los tamaños de frasco no indicados no tienen un proceso probado para este alimento: no use estos tiempos para ellos. Los half-pints usan el tiempo de los pints cuando solo se indican pints.
Qué supone el tiempo
- Método: olla de presión (baja acidez: nunca baño María)
- Espacio de cabeza: 1 inch
- Preparación y envasado: exactamente como en Receta de NCHFP para carne de cangrejo, king y dungeness.
Manómetro de aguja hasta 8,000 ft según se publica; por encima, el NCHFP no da cifra, así que Putby no muestra ninguna. Siga la receta del NCHFP al pie de la letra: su preparación, ingredientes, envasado y espacio de cabeza forman parte del tiempo probado.
Fuente
- National Center for Home Food Preservation, “Carne de cangrejo, king y dungeness”, consultado el 2026-11-02.
Los tiempos, presiones y espacio de cabeza se reproducen de esa página con nuestras propias palabras, con su propia tabla de altitud. La aplicación de Putby usa la misma fila; una prueba en la aplicación falla si alguna vez no coinciden. Si su receta probada da un tiempo más largo, use el tiempo de la receta.