Que signifient les niveaux Clean, Low, Watch et Swap ?

Elles proviennent d'un niveau de préoccupation continu que l'application calcule à partir des affirmations sourcées que montre la lentille de preuves choisie : chaque affirmation compte selon sa classe de préoccupation, son poids de niveau, sa confiance et sa pertinence de dose, combinées du pire au meilleur avec une atténuation, de sorte qu'une constatation grave pèse plus que de nombreuses petites, puis ajustées selon la part de la substance qui vous parvient dans cet usage. Propre est inférieur à 0,35, Faible inférieur à 1,1, Surveiller inférieur à 2,0, et Remplacer au-delà, sur une échelle de 0 à 3.

La patuline est-elle sans danger dans les aliments et les boissons ?

Q: La patuline est-elle sans danger dans les aliments et les boissons ?

Avec le filtre par défaut Prudent de l'application, la patuline dans les aliments et les boissons est classée Surveiller : à surveiller ; l'application afficherait un type d'alternative plus sain. 1 préoccupation sourcée est retenue (métabolique, niveau de consensus). Il s'agit de recherches sourcées, non de conseils médicaux.

Transformation alimentaire1 usage étudié1 affirmation sourcée

Où on la trouve : mycotoxine issue de moisissures sur les pommes. Detox My Life a analysé patuline selon un usage, car la même substance signifie quelque chose de différent selon l'usage. Chaque affirmation ci-dessous porte son niveau de preuve, c'est-à-dire le degré de certitude de la recherche qu'elle s'applique ici, ainsi que les sources citées. Ce niveau est calculé par le moteur déterministe de l'application, de sorte que la page dit exactement ce que l'application dirait.

Niveau par usage et point de vue

Usage	Consensus	Prudent (par défaut)	Étayé	Préoccupations · en faveur · marginal
Mangé ou bu	À surveiller	À surveiller	À surveiller	1 · 0

Mainstream n'affiche que le consensus ; Cautious ajoute les recherches émergentes ; Based ajoute les affirmations marginales, signalées comme telles. La dernière colonne compte, sous Cautious, les préoccupations sourcées, les constats en sa faveur et les affirmations marginales que Based ajouterait.

Substituts plus sûrs : le catalogue d'alternatives de l'application ne comporte pas encore d'entrée liée à cet ingrédient. Lorsque vous scannez un produit qui le contient, l'application suggère des types d'alternatives plus saines pour ce produit ; la catégories de substitution liste présente ce que le catalogue couvre aujourd'hui.

Mangé ou bu À surveiller

Par défaut, Prudent avec le filtre, la patuline dans les aliments et les boissons est classée À surveiller: à surveiller ; l'application proposerait un type alternatif plus propre. Mainstream (consensus uniquement) le classe en Surveiller ; Based (avec les avis marginaux) le classe en Surveiller. Recherché le 2026-09-03.

Préoccupations sourcées (1)

ConsensusMétaboliqueconfiance 90 %

L'ingestion de patuline, une mycotoxine présente surtout dans les fruits moisis comme les pommes et leurs produits, peut provoquer chez l'humain des troubles gastro-intestinaux aigus tels que nausées, vomissements et troubles intestinaux, et est associée chez l'animal à des lésions du foie, de la rate et des reins.

Pourquoi ici: La patuline est un contaminant alimentaire courant, surtout dans les produits à base de pomme ; elle est thermostable et soluble dans l'eau, elle peut donc persister lors de la transformation des aliments et être ingérée directement via des aliments et boissons contaminés.
Ce qui devrait être vrai: L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une concentration maximale de 50 µg/L dans le jus de pomme, et le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) a fixé une dose journalière maximale tolérable provisoire (DJMTP) de 0.4 µg/kg de poids corporel par jour. L'Union européenne applique une limite maximale de 50 µg/kg dans les jus de fruits et boissons, 25 µg/kg dans les produits solides à base de pomme et 10 µg/kg pour les produits destinés aux nourrissons et jeunes enfants. La FDA américaine a un niveau indicatif de 50 µg/L pour le jus de pomme et les concentrés de jus de pomme.
L'autre versant: Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe la patuline comme cancérogène du groupe 3, c'est-à-dire qu'elle ne peut pas être classée quant à sa cancérogénicité pour l'homme en raison de preuves insuffisantes, bien que des études sur l'animal aient soulevé des inquiétudes.

Sources citées par le moteur :

Effets toxicologiques de la mycotoxine patuline sur le système des mammifères : aperçu général - PMC — nih.gov (2017) · organisme de réglementation ou public
Mycotoxines - FDA — fda.gov (2026) · organisme de réglementation ou public
Réduction de la patuline dans les aliments et boissons frais et transformés - PMC — nih.gov (2017) · organisme de réglementation ou public
Évaluation du risque sanitaire lié à l'ingestion de patuline par les pommes et les aliments à base de pomme vendus au Qatar - PMC — nih.gov (2019) · organisme de réglementation ou public
3 articles web (digicomply.com, wikipedia.org, affinisep.com), liés dans l'application.
2 pages communautaires ou commerciales, non comptées ici.

Non recherché ici

Le moteur ne dispose d'aucun dossier sur la patuline lorsqu'elle est cuite à la chaleur, dans des aliments froids, comme ingrédient de finition, dans des emballages alimentaires chauffés ou pour d'autres usages. L'application recherche un ingrédient pour l'usage qu'elle déduit de votre produit ; un scan complète donc ces informations. Cette page n'affiche que ce qui a déjà été recherché et vérifié par des sources.

Il s'agit de recherche, non d'un avis médical. Detox My Life affiche des affirmations sourcées, classées par niveau de preuve. Il ne pose pas de diagnostic, ne traite rien et ne vous dit pas de commencer ou d'arrêter quoi que ce soit. Parlez de votre santé à un professionnel qualifié.

Scannez le vôtre. L'application lit n'importe quelle étiquette de produit avec votre appareil photo, détermine comment vous comptez l'utiliser et recherche chaque ingrédient pour cet usage à partir de sources en direct. Chaque scan alimente un score Detox pour votre domicile, où 50 correspond à un foyer typique de votre région, ainsi qu'un plan des prochaines substitutions.

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Voir aussi : tous les ingrédients · collez une étiquette pour la vérifier · comment lire un signalement d'ingrédient